猪拨菜是寒性还是热性的

猪拨菜一般是指马齿苋，其性味偏寒。马齿苋具有清热解毒、凉血止血等功效，常用于湿热泻痢、热毒疮疡等症。

马齿苋作为寒性食材，含有丰富的有机酸、维生素及矿物质，适合体内有热证的人群食用。其寒凉特性可缓解暑热烦渴、目赤肿痛等症状，夏季凉拌或煮汤能帮助清热解暑。但脾胃虚寒者长期大量食用可能加重腹痛腹泻，需搭配生姜等温性食材中和。

现代研究显示马齿苋含大量去甲肾上腺素样物质，能促进肠道蠕动，印证其传统用于热痢的合理性。其黏液质成分可保护胃肠黏膜，对湿热型胃炎有一定辅助作用。需注意其寒性可能抑制部分消化酶活性，消化不良者应控制摄入量。

日常食用建议选择新鲜嫩茎叶，焯水后凉拌可保留更多活性成分。虚寒体质者可搭配羊肉、胡椒等温补食材炖煮。出现持续腹泻或畏寒症状时应停用，孕妇及经期女性慎食。药用需遵医嘱配伍，避免与寒凉中药同用加重体寒。