蘹香的好处与功效

蘹香一般指茴香，具有促进消化、缓解痉挛、抗氧化等功效，适量食用有助于改善胃肠功能、减轻炎症反应。茴香的主要作用包括调节胃肠蠕动、抑制细菌生长、补充膳食纤维等。

1、促进消化

茴香中的挥发油成分可刺激消化液分泌，帮助分解食物中的脂肪和蛋白质。其特有的茴香脑能松弛胃肠平滑肌，缓解餐后饱胀感。对于功能性消化不良或轻度胃胀气，咀嚼少量茴香籽或饮用茴香茶可能有一定改善作用。

2、缓解痉挛

茴香提取物具有类似钙离子通道阻滞剂的作用，能降低肠道平滑肌过度收缩。传统医学常用茴香水治疗婴儿肠绞痛，成人肠易激综合征伴随的阵发性腹痛也可通过适量摄入茴香制品缓解。但严重痉挛性疾病仍需就医。

3、抗氧化

茴香富含槲皮素和山奈酚等黄酮类物质，能中和体内自由基。其抗氧化活性相当于常见蔬菜的3-5倍，定期食用有助于延缓细胞氧化损伤。茴香籽中的苯丙素类化合物还可增强肝脏解毒酶活性。

4、抑制细菌

茴香油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用。民间常用茴香煎水漱口缓解牙龈炎，其抗菌成分主要通过破坏微生物细胞膜发挥作用。但严重感染时不能替代抗生素治疗。

5、补充营养

每100克茴香叶含钙150毫克、铁3毫克，茎秆部分富含膳食纤维。其特有的茴香醚能掩盖蔬菜青涩味，适合与高脂肉类搭配食用以增加蔬菜摄入量。但甲状腺功能异常者需控制摄入量。

日常可将新鲜茴香切碎拌入沙拉，或与鱼类共同蒸制。茴香籽可研磨后加入面包烘焙，每日建议食用量不超过10克。阴虚火旺体质者应减少食用，妊娠期使用茴香制剂前需咨询医生。出现腹痛持续加重或过敏反应时应立即停用并就医。