苹果的营养功效有什么
苹果富含多种营养物质，主要有维生素C、膳食纤维、钾、多酚类物质、果胶等成分。苹果具有促进消化、增强免疫力、调节血压、抗氧化、改善肠道健康等功效。
1、维生素C
苹果含有丰富的维生素C，每100克苹果约含4毫克维生素C。维生素C是一种水溶性维生素，具有抗氧化作用，能够帮助清除体内自由基，延缓细胞衰老。维生素C还能促进胶原蛋白合成，有助于维持皮肤弹性和血管健康。适量摄入维生素C对增强免疫力、预防感冒有一定帮助。
2、膳食纤维
苹果中膳食纤维含量较高，特别是果皮部分。膳食纤维分为可溶性和不可溶性两种，苹果中两种膳食纤维都有。可溶性膳食纤维如果胶能够吸水膨胀，增加饱腹感，有助于控制体重。不可溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。膳食纤维还能调节肠道菌群平衡，改善肠道微生态环境。
3、钾
苹果是钾的良好来源，每100克苹果约含107毫克钾。钾是人体重要的电解质之一，参与维持细胞内外的渗透压平衡。钾离子对调节血压有重要作用，能够拮抗钠离子的升压作用。适量摄入钾有助于预防高血压，维持心血管系统健康。钾还参与神经传导和肌肉收缩等生理过程。
4、多酚类物质
苹果中含有多种多酚类物质，包括槲皮素、儿茶素、花青素等。这些多酚类化合物具有强抗氧化活性，能够清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。研究表明，多酚类物质可能具有抗炎、抗肿瘤、保护心血管等潜在健康益处。苹果中的多酚主要存在于果皮中，建议食用时不要削皮。
5、果胶
苹果中富含果胶，这是一种可溶性膳食纤维。果胶在肠道内能形成凝胶状物质，延缓胃排空速度，有助于控制血糖上升。果胶还能与胆固醇结合，促进其排出体外，有助于降低血液胆固醇水平。果胶对肠道黏膜有保护作用，能够缓解腹泻症状。苹果煮熟后果胶含量会增加，更适合肠胃不适时食用。
苹果营养丰富，建议每天食用1-2个中等大小的苹果，最好连皮食用以获得更多营养物质。苹果含糖量较高，糖尿病患者应控制摄入量。食用前要充分清洗，去除表面可能残留的农药。苹果核含有微量氰化物，不宜食用。苹果可单独食用，也可制作成果汁、果酱、沙拉等多种形式，但加工过程中部分营养成分可能会损失。选择新鲜、无损伤的苹果，存放在阴凉通风处可延长保鲜期。
