晾晒萝卜干为何发黑，能吃吗
发布时间：2022-12-237376次浏览
一般情况下，晾晒萝卜干发黑，可能是正常现象，能吃；也可能是受潮变质导致的，这种情况则不能吃。具体分析如下：
1.能吃：萝卜里含有一种叫鞣酸的成分，当其暴露在空气中会被氧化，所以导致萝卜干在晾晒的过程中有变成黑色的情况，通常是正常现象，是能吃的。
2.不能吃：如果出现萝卜干出现上述现象，并且有异味，还出现了发霉的情况，通常是受潮变质导致的，一般不能吃，食用后细菌、霉菌等进入体内，可能诱发食物中毒。如果不小心吃了变质的萝卜干，出现了腹泻、腹痛、头晕等症状，需要及时就医。如果是诱发急性胃肠炎，患者可在医生的指导下使用枸橼酸铋钾片、肠炎宁颗粒等药物进行治疗。如果是食物中毒，需要及时到医院进行洗胃、催吐等治疗。
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