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蘑菇有哪些营养价值？

女，32岁

病情描述:

今天经过市场看到有很多蘑菇卖，蘑菇有哪些营养价值呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

蘑菇它们不包含脂肪、糖或盐，是食物纤维和五种B维生素：硫胺(B1)、核黄素(B2)、尼克酸(B3)、维生素B6和叶酸的重要来源。它们还包含基本矿物质成分钾、铜、磷和铁。蘑菇所含的重要矿物质成分是硒，很多水果和蔬菜中都不包含这种物质。

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