新鲜的茶叶可不可以立马泡？

Question

我之前放松心情的时候摘了好多茶叶，还是新鲜的呢，可不可以现在泡着喝啊？

Answer 1

是不能马上泡着喝的，所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，比如当季的春茶。刚采摘制成的春茶中，含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质，若大量饮用，能使人的神经系统极度兴奋，似醉酒一般地出现血液循环加快，心率加快，使人感到心慌。因此，应注意饮新茶不宜过浓、过量，最好能放置一段时间，待茶中的多酚类物质部分氧化后再喝，所以您最好还是等等。