长期生吃生鱼片好吗？

Question

我有一朋友住海边，经常出海捕鱼，多数会直接抓来生吃，那么，长期吃生鱼片真的好吗？

Answer 1

长期生吃鱼例如（生鱼片）会导致硫胺素缺乏；食物中的蛋白质经过烹调会发生变性，变得更容易吸收，生吃则吸收利用率大打折扣，所以不宜过多生吃生鱼片。