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想知道煮鸡蛋可以喝豆浆一起吃吗

女，44岁

病情描述:

想知道煮鸡蛋可以喝豆浆一起吃吗

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朱明炜主任医师北京医院

煮鸡蛋和豆浆可以一起食用。豆浆中的胰蛋白酶抑制剂经加热后活性降低，与鸡蛋同食不会显著影响蛋白质吸收，但需注意个体消化差异。
1、营养互补
鸡蛋提供优质蛋白与脂溶性维生素，豆浆富含植物蛋白与膳食纤维，两者搭配可实现氨基酸互补。
2、消化适应
部分人群胃肠功能较弱时，高蛋白组合可能引发胀气，建议初次尝试少量食用。
3、烹饪方式
充分煮熟的鸡蛋与沸腾5分钟以上的豆浆可有效灭活抗营养因子，减少消化负担。
4、特殊人群
痛风患者需控制豆制品摄入量，鸡蛋与豆浆同食时应计入每日嘌呤总量。
健康人群日常可将两者作为早餐组合，搭配全谷物主食更有利于营养均衡，出现消化不良症状应暂停食用。

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