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糖尿病核桃能吃吗

女，38岁

病情描述:

糖尿病核桃能吃吗

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毕叶副主任医师山东省立医院

糖尿病患者可以适量吃核桃。核桃富含不饱和脂肪酸、膳食纤维和镁等营养素，有助于血糖控制，但需注意每日摄入量控制在20克以内。
1. 血糖影响
核桃的升糖指数较低，适量食用不会引起血糖剧烈波动，其含有的α-亚麻酸还能改善胰岛素抵抗。
2. 营养构成
每100克核桃含蛋白质15克、脂肪65克（其中多不饱和脂肪酸占比高），碳水化合物仅14克，适合作为糖尿病加餐。
3. 食用建议
建议选择原味核桃，避免糖渍或盐焗加工产品，最佳食用时间为两餐之间，可搭配无糖酸奶。
4. 注意事项
合并高脂血症患者需减少摄入量，肾病晚期患者应限制坚果类食物摄入，食用后需计入全天总热量。
糖尿病患者日常可搭配西蓝花、苦瓜、燕麦等低升糖食物，若血糖波动明显应及时监测并调整饮食方案。

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