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吃番茄炒蛋有哪些好处
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吃番茄炒蛋有哪些好处
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    番茄炒蛋富含优质蛋白、维生素C、番茄红素等营养素,适量食用有助于补充营养、促进消化、保护视力、增强免疫力。建议搭配全谷物主食均衡膳食,避免高温长时间烹饪破坏营养成分。

    1、补充营养

    鸡蛋提供优质蛋白和卵磷脂,番茄含维生素C及钾元素,两者搭配可提高营养素生物利用率。

    2、促进消化

    番茄中的有机酸和膳食纤维能刺激胃液分泌,帮助分解蛋类蛋白质,缓解胃肠负担。

    3、保护视力

    番茄红素和鸡蛋中的叶黄素具有抗氧化特性,能减少蓝光对视网膜的损伤,维护视觉功能。

    4、增强免疫

    番茄维生素C与鸡蛋蛋白质协同作用,促进抗体合成,提升呼吸道黏膜防御能力。

    建议选择新鲜番茄与鸡蛋现做现吃,心血管疾病患者需注意控制蛋黄摄入量,对茄科植物过敏者应慎食。

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