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养生护理
榴莲干和榴莲营养一样吗?榴莲干和榴莲营养相同吗
提问时间:2022-09-08 15:05
|
1人回答
|
57次阅读
营养
问题描述:
最近发现有一种零食叫榴莲干,那榴莲干和榴莲营养一样吗?
全部回答
共
1
条回答
李峰
临汾市人民医院
副主任医师
回答时间:2022-09-08 15:21
会有少许的差别。榴莲干是先将新鲜的果肉置于冷冻干燥容器中,然后即时急速冷冻,令果肉中的水分能够在极短的时间内转变成冰粒,然后再将其置于真空容器内,去掉冰粒,这样可以避免营养成分的流失。但是因为在制作的过程中会丢失水分,此时其中所含的一些水溶性维生素也有可能会随着水分一起流失,因此榴莲干和榴莲的营养也会有少许的差别。
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