健康知道
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患胆囊炎胆石症应给予低脂肪、低胆固醇、高膳食纤维的饮食。饮食调整是基础治疗，主要有低脂饮食、低胆固醇饮食、高膳食纤维饮食、规律进食等方法。
避免油炸、肥肉、奶油等高脂肪食物，每日脂肪摄入量需严格控制。建议选择蒸、煮、炖等清淡烹饪方式，减少胆囊收缩刺激，缓解疼痛。
限制动物内脏、蛋黄、蟹黄等胆固醇含量高的食物。胆固醇摄入过多会加重胆汁淤积，促进结石形成，每日胆固醇摄入量应低于300毫克。
增加蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物。膳食纤维能吸附肠道内胆固醇，促进其排出，降低胆汁中胆固醇饱和度，预防结石增大。
定时定量用餐，避免长时间空腹。规律进食能促进胆囊定时排空，防止胆汁淤积浓缩，减少结石形成和急性发作的风险。
建议患者少量多餐，每日可进食5-6餐，每餐七分饱，并注意补充足量饮水，有助于稀释胆汁，减轻胆囊负担。
