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迷迭香的功效 迷迭香营养价值有哪些

发布时间:2022-11-28 08:37 相关企业:博禾医药

迷迭香又叫海洋之露、艾菊,原产于欧洲地区和非洲北部地中海沿岸。在西餐中,迷迭香是经常使用的香料,常出现在牛排、土豆等料理以及烧烤制品中。迷迭香清甜中带有松木香气,香味浓郁,具有去除腥味、振奋精神的功效。

功效作用

迷迭香具有去除腥味、振奋精神的功效。

去除腥味:

迷迭香香味浓烈,广泛运用于烹饪之中,可以消除肉类腥味,并赋予食物独特的香气。

振奋精神:

迷迭香浓烈的香气可以振奋精神,让人充满活力。

营养价值

迷迭香中含有木犀草素-7-葡萄糖甙、香叶木甙、迷迭香酸、唇形草鞣质酸、鼠尾草酸、迷迭香碱及挥发油等成分。

适宜人群

大部分人群都可以食用迷迭香,尤其适用于困倦者。

一般人群:

迷迭香香味独特,大多数人都是可以食用的。

困倦者:

迷迭香强烈的香气能够振奋精神,犯困时闻一闻能够提神醒脑。

禁忌人群

高血压及癫痫患者。

原因:

迷迭香刺激性较强,高血压、癫痫患者一旦食用,可能会导致病情加重。

特殊人群

孕妇不宜过多食用迷迭香。

孕妇:

迷迭香刺激性较强,孕妇过量食用可能会刺激子宫收缩,严重时可导致流产。

用量

根据个人喜好,适量食用。

不宜同用

迷迭香是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

迷迭香可以泡水喝,也可以用于烧烤、甜品中。

迷迭香茶:

取3-5g迷迭香,装入温过的壶中,缓缓注入500ml的滚水,放置3分钟左右即可饮用。

迷迭香煎土豆:

开大火,锅中加黄油,待黄油融化,倒入去皮的土豆开始煎。煎至两面金黄时,放盐、黑胡椒粉、迷迭香翻炒均匀即可。

迷迭香烤羊排:

在羊排的两面抹上黑胡椒、海盐、柠檬汁、迷迭香,腌制2小时以上。然后放入锅中大火煎至两面金黄,再放入烤箱烘烤20分钟即可。

迷迭香烤金鲳鱼:

金鲳鱼中加入盐、料酒、酱油、迷迭香等调料腌制,然后放上柠檬片,用锡纸包起来,送入烤箱烤20分钟即可。

迷迭香面包:

迷迭香切碎,混入面包粉中一起放入烤箱,烤熟即可。

温馨提示

迷迭香的味道比较明显,不容易被其他味道盖过,即使加入炖菜之中,味道也不容易消散,因此使用时一定要拿捏好分量。