韭菜炒鸡蛋的功效与作用 韭菜炒鸡蛋营养价值有哪些

韭菜炒鸡蛋是生活中比较熟悉的一种菜品，具有润肠通便、补充营养的作用。

功效作用

韭菜炒鸡蛋具有润肠通便、补充营养的作用。

润肠通便:

韭菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠道运动，从而起到促进排便的作用。大便不畅的人群可以适当食用韭菜炒鸡蛋来改善排便困难的问题。

补充营养:

鸡蛋含有胆固醇、蛋白质、脂肪等成分，食用韭菜炒鸡蛋能够使人体营养成分得到补充。

营养价值

韭菜含有丰富的水分、铁、钾、维生素A、维生素C、粗纤维等成分。鸡蛋中富含胆固醇、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、B族维生素，还含有钾、钠、镁等微量元素。

适宜人群

大部分人群都可以食用韭菜炒鸡蛋，尤其适用于排便不畅者、营养缺乏的人群。

一般人群:

韭菜炒鸡蛋是一种营养丰富菜肴，大多数人群都是可以食用的。

排便不畅者:

韭菜炒鸡蛋中富含膳食纤维，能促进肠道的蠕动，排便不畅者适量食用，可以改善排便困难的问题。

营养缺乏的人群:

韭菜炒鸡蛋中的鸡蛋含有胆固醇、蛋白质、脂肪等成分，营养缺乏的人群食用后能补充营养。

禁忌人群

易上火及阴虚火旺的人群不宜多吃。

原因:

韭菜气味厚重，吃太多容易引起上火，所以易上火及阴虚火旺的人群不宜多吃。

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

韭菜炒鸡蛋是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受韭菜炒鸡蛋的同时不要暴饮暴食，以免引起消化不良。

食用方法

将鸡蛋打散，入油锅滑炒成块，捞出。韭菜洗净切段，入油锅炒熟，放入鸡蛋块，加盐、白糖，连续翻炒至熟，出锅时淋上香油即可。

温馨提示

大家在挑选野韭菜时，要注意看野韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐，代表是新鲜的野韭菜，如果中间长出芯来，就表示已经不新鲜了。挑选鸡蛋时，如果打开鸡蛋后能闻到臭味，这种鸡蛋就不能再吃了。因为臭鸡蛋中可能存在大量细菌，导致鸡蛋变质，吃了这种蛋容易引起细菌性食物中毒。