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娃娃菜的功效与作用 娃娃菜营养价值有哪些

发布时间:2022-12-04 15:09 相关企业:博禾医药

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜,属十字花科芸薹属白菜亚种,为半耐寒性蔬菜。娃娃菜帮薄而甜嫩,味道甘甜,营养丰富,富含维生素、微量元素与硒,具有补充营养、缓解便秘的作用。

功效作用

娃娃菜具有补充营养、缓解便秘的作用。

补充营养:

娃娃菜富含多种维生素及矿物质,常吃娃娃菜可供人体补充营养物质。

缓解便秘:

娃娃菜富含膳食纤维,有助于促进肠胃蠕动,缓解便秘。

营养价值

娃娃菜中含蛋白质、糖类、膳食纤维、叶酸、生物素、钠、镁、钾、钙、硒、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

适宜人群

大部分人群都可以食用娃娃菜,尤其适用于需要补充营养、便秘的人群。

一般人群:

娃娃菜是一种常见蔬菜,大多数人群都是可以食用的。

需要补充营养的人群:

娃娃菜含有丰富的维生素、微量元素,食用娃娃菜能够使人体得到一定的营养补充。

便秘的人群:

娃娃菜含有丰富的膳食纤维,能促进肠道运动,缓解大便不畅、排便困难等情况。

禁忌人群

过敏的人群禁用。

原因:

对娃娃菜过敏的人群食用娃娃菜可能引起过敏,禁止食用。

用量

根据自己的需要,适量食用娃娃菜。

不宜同用

娃娃菜是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要过量,以免引起身体不适。

食用方法

娃娃菜可以做凉拌菜、炒菜,也可以做汤等。

蚝油娃娃菜:

娃娃菜焯水摆盘,生抽、蚝油、白糖、淀粉、清水调成酱汁,锅中烧油,蒜末、小米辣爆香,倒入酱汁,熬制浓稠,淋至娃娃菜上即可。

炒娃娃菜:

娃娃菜洗净切段,五花肉切片,锅中烧油,蒜末、小米辣爆香,下入五花肉炒香,加娃娃菜炒2分钟,炒软后加黄酒,蚝油,生抽,炒两分钟即可。

清真蒜蓉娃娃菜:

大蒜末,小米辣用热油喷香,加生抽、蚝油、鸡精、水拌匀,娃娃菜对半切开,放在粉丝上,粉丝及娃娃菜放在锅中蒸20分钟,撒上葱花即可。

上汤娃娃菜:

虾米炒香,加入火腿、咸鸭蛋,加一碗水烧开,加入娃娃菜,烧开,转小火煮5分钟即可。

酸辣娃娃菜:

娃娃菜撕成块状,锅中烧油,爆炒2分钟,加入生抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉、干辣椒,翻炒均匀即可。

温馨提示

挑选正宗的娃娃菜,应挑选个头小,手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的,有可能是用大白菜芯冒充的。白菜心与娃娃菜还是有很大区别的,从口感上来说,大白菜水分较多,没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看,娃娃菜的叶子嫩黄,而白菜心因接触的阳光较少,颜色黄中带白;外形上看,娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细,而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;从包心看,大白菜包心生长较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状,娃娃菜叶面比较平整。