海茸的功效与作用 海茸营养价值有哪些

海茸又称海底龙、龙筋菜，是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品。海茸是世界限制性的开采资源，因为其生长条件非常严苛，且生长周期较长，每年的出口总量限制为300多吨。海茸中富含矿物元素、维生素、纤维质、胶原蛋白及海藻胶等，具有补充营养、美容养颜的功效。

功效作用

海茸具有补充营养、美容养颜的功效。

补充营养:

海茸中含有蛋白质、维生素、矿物质，适量食用可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。

美容养颜:

海茸中含有胶原蛋白和维生素，适量食用有助于增加皮肤弹性，促进皮肤细胞代谢，修复损伤细胞。

营养价值

海茸中含有纤维质、多种维生素、藻多糖、岩藻固醇、不饱和脂肪酸、胶原蛋白及海藻胶，还含有丰富的钙、碘、磷、硒、锌、铁、钾等矿物质。

适宜人群

大部分人群均可食用，尤其适用于皮肤粗糙者。

一般人群:

海茸营养价值较高，大多数人群都是可以食用的。

皮肤粗糙者:

海茸中含有胶原蛋白和维生素，适量食用有助于增加皮肤弹性，促进皮肤细胞代谢，减少黑色素沉积，改善皮肤粗糙暗沉的情况。

禁忌人群

脾胃虚寒者忌食。

原因:

海茸性寒凉，脾胃虚寒者食用后，容易出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。

用量

根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。

不宜同用

海茸是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

海茸可以凉拌、炒菜、煲汤食用，如凉拌海茸丝、香干拌海茸、海茸排骨汤等。

凉拌海茸丝:

海茸丝、胡萝卜丝焯水，捞出放凉。另起锅倒油，爆香辣椒。碗中加入海茸丝、香菜，浇上辣椒蒜油即可。

香干拌海茸:

豆干切片，海茸、木耳焯水后放入碗中，加入豆干、蚝油、生抽、胡椒粉，再加入香菜、芝麻油和白芝麻拌匀即可。

海茸排骨汤:

取一砂锅，放入海茸、排骨、红枣、姜片，加入1000ml水，大火烧开，小火炖煮一小时至肉烂，调味即可出锅。

彩椒炒海茸:

海茸放入清水中浸泡两小时后，冲洗几次。锅中倒油，依次放入海茸、青红黄彩椒块，翻炒均匀，调味后即可出锅。

菌菇炒海茸丝:

锅中倒入少许色拉油烧热，切好的胡萝卜过油，再倒入切好的菌菇翻炒，倒入海茸丝翻炒至熟，加入少许生抽、白糖即可出锅。

温馨提示

海茸泡发时，需要放在盆中，注入60℃-70℃的温水浸泡1小时左右，注意水温不要过热，否则会影响涨发率。如果一次性涨发过多，可以用清水浸泡2-3天。