鸡杂的营养价值及功效 鸡杂营养价值有哪些

鸡杂是鸡杂碎的统称，包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗（鸡肫）等。鸡杂含有丰富的营养成分，具有补充营养、缓解饥饿的作用。

功效作用

鸡杂具有补充营养、缓解饥饿的作用。

补充营养:

鸡杂含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物，食用后可以补充营养。

缓解饥饿:

鸡杂含有脂肪、碳水化合物，食用后可以较好的缓解饥饿。

营养价值

鸡杂含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素C，以及多种矿物质。

适宜人群

大部分人群都可以食用，尤其适用于营养匮乏、饥饿的人群。

一般人群:

鸡杂是一种味道鲜美的地方特色美食，大多数人群都是可以食用鸡杂的。

营养匮乏的人群:

鸡杂含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，营养匮乏的人群食用后可以补充营养。

饥饿的人群:

鸡杂含有脂肪、碳水化合物，饥饿的人群食用后可以较好的缓解饥饿。

禁忌人群

对鸡内脏过敏的人群不要食用。

原因:

对鸡内脏过敏的人群不要食用鸡杂，以免诱发过敏。

用量

可根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

鸡杂是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受鸡杂的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

鸡杂可以做成各种各样的美食，如酸辣鸡杂、嫩姜炒鸡杂、薄荷炒鸡杂、泡椒炒鸡杂、菜心炒鸡杂。

酸辣鸡杂:

烧水，将切好的鸡杂倒入锅内放姜片、料酒焯水。然后将鸡杂爆炒，加入蒜苔翻炒出香味。倒入调味汁、醋，翻炒均匀即可。

嫩姜炒鸡杂:

将鸡杂翻炒，加入料酒、老抽、菜椒、大葱、嫩姜，以及调味料，炒熟后即可食用。

薄荷炒鸡杂:

将辣椒、姜蒜片炒出香味，放入鸡杂翻断生，放入料酒、薄荷、盐、酱油、味精翻炒均匀即可起锅。

泡椒炒鸡杂:

将鸡杂煸炒2分钟后下入泡椒、泡姜、调料，之后放入青椒丝、盐，把青椒炒软后撒上白胡椒粉，翻炒均匀即可起锅。

菜心炒鸡杂:

爆香姜蒜后放入鸡杂，加入适量酒、菜心，放入姜、蒜、酒、生抽、盐翻炒均匀即可。

温馨提示

鸡杂的营养价值较高，对身体有益处，但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度饮食造成的负面影响。过量食用鸡杂，可能会导致恶心、腹部不适。