榴莲的功效和营养价值 榴莲营养价值有哪些

榴莲是一种热带水果。其果肉为淡黄，黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜。榴莲营养丰富，具有缓解饥饿、补充营养、增强体质等功效。

功效作用

榴莲具有缓解饥饿、补充营养、增强体质、美容养颜等功效。

缓解饥饿:

榴莲果肉中含有大量的糖分，热量高，能够缓解饥饿。运动过后可以食用榴莲缓解饥饿感。

补充营养:

榴莲富含维生素、矿物质、水，及糖、蛋白质、脂肪，食用榴莲能够使人体营养成分得到补充。

增强体质:

每日食用适量榴莲可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。由于长期不吃水果容易造成营养不均衡，这时候人体的抵抗力也会相对较弱，建议大家养成每天吃水果的习惯。

美容养颜:

榴莲中含有多种维生素、矿物质，及蛋白质、氨基酸成分，这些物质对皮肤细胞代谢、细胞损伤的修复都具有有益的作用。需要注意，皮肤健康受到多因素作用，如饮食、环境、作息方式、疾病等，吃水果对美容养颜起到积极的作用，但不起决定性作用。

营养价值

榴莲果肉中含有大量的糖分，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素A，维生素B，维生素C，和丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高，榴莲中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等等，此外，榴莲还含有脂肪、蛋白质等营养成分。

适宜人群

大部分人群。

一般人群:

榴莲是一种具有特殊香气的水果，喜欢榴莲这种独特香气的人群都是可以食用榴莲的。

禁忌人群

对榴莲过敏者、糖尿病患者、体型肥胖者。

对榴莲过敏者:

对榴莲过敏的人群是禁止服用榴莲的，以免诱发过敏。

糖尿病患者:

糖尿病患者应少吃榴莲，榴莲和大多数水果一样，含有一定量的糖分，过多食用可能引起血糖波动。

体型肥胖者:

榴莲中含有较多的脂肪、碳水化合物，食用过多可能会加重肥胖。

特殊人群

家长应注意控制儿童食用榴莲的量。儿童胃肠功能发育尚不完善，食用过量榴莲会影响儿童的消化功能，因此，这就需要大人来帮他控制。另外，榴莲果肉黏稠，进食过快可能容易阻塞咽喉、气管，从而引发窒息等意外。

用量

建议每天不超过2瓣。

不宜同用

榴莲是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

剥开榴莲外壳后可直接食用榴莲的果肉。由于榴莲的气味独特，榴莲也常用于奶茶、面包、甜品、披萨、冰淇淋、鸡煲等美食饮品中。

榴莲奶茶:

将榴莲切片，放入奶茶中浸泡即可。

榴莲面包:

榴莲去皮去核，放保鲜袋压成泥，混入面包粉中一起放入烤箱，烤熟即可。

榴莲披萨:

把榴莲肉夹在披萨上一起放入烤箱，烤熟即可。

榴莲冰淇淋:

榴莲肉加入淡奶油、炼乳，用搅拌棒搅拌成均匀细腻的糊，倒在模具里并放冰箱冷冻。一段时间后即可食用。

榴莲鸡煲:

锅中加水，放姜片、鸡块焯烫后沥干捞出，将榴莲肉、鸡块加入压力锅压制30分钟后捞出，转入砂锅加牛奶小火煮开即可。

温馨提示

吃水果也要讲究“个性化原则”，每个人消化、吸收程度不同，对水果的反应也不同。比如有的人吃榴莲后会上火，有的人吃榴莲后没有明显身体变化，那么吃榴莲上火的人应该少吃榴莲。还要注意，同一种水果的品质会受到产地、季节、成熟度等因素的影响，其所含营养成分的比例也不是一成不变的。

最后，水果营养价值高，对身体有益处，但凡事皆有度，“好酒不要贪杯，好果也不要贪嘴”。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度食用水果造成的负面影响，过量食用水果，轻者会造成肠胃不适，重者则带来严重的健康隐患。