山药的主要功效与作用有益气养阴、健脾补肺、固肾益精、生津止渴、辅助降血糖等。建议在医生指导下合理使用。
1、益气养阴
山药含有丰富的黏液蛋白和皂苷类物质，能够滋养阴液、补充元气。对于气阴两虚导致的乏力、口干等症状有一定缓解作用。临床常与黄芪、党参等配伍使用，但需遵医嘱控制用量。
2、健脾补肺
山药中的淀粉酶和多酚氧化酶有助于改善脾胃功能，促进消化吸收。其黏液质能润肺止咳，适用于脾虚泄泻或肺虚久咳。使用时应避免与碱性药物同服，可能影响药效。
3、固肾益精
山药含有的薯蓣皂苷具有类激素样作用，可改善肾虚引起的腰膝酸软、遗精滑泄。但肾功能不全者需谨慎使用，过量可能加重肾脏负担。
4、生津止渴
山药多糖具有保水特性，能缓解津液不足导致的口渴症状。糖尿病患者使用时需监测血糖，因其淀粉含量较高可能影响血糖控制。
5、辅助降血糖
山药中的脱氢表雄酮等成分能增强胰岛素敏感性，但不可替代降糖药物。使用期间需定期检测血糖，避免与降糖药叠加使用导致低血糖。
日常食用新鲜山药建议蒸煮为主，避免高温油炸破坏有效成分。搭配小米、红枣等食材可增强补益效果，但湿热体质者应控制摄入量。出现腹胀、过敏等不良反应时应立即停用并就医。储存时需放置阴凉通风处，防止发芽变质。
