复旦大学附属华山医院营养科始创于1942年，于1999年底转制成立临床营养科，主要提供患者营养支持、营养治疗，直至全方位的营养医疗服务。是中国临床营养示范单位和营养师培训基地。
营养科医务人员共102名，其中营养医技人员13名，膳食制作人员44名，配膳员45人。营养科现有营养医师3名、营养师9名，其中高级职称2名、中级职称3名，博士2名、硕士4名。
科室特色营养科日常开展工作：营养专科或联合门诊、患者营养筛查和评估、营养治疗效果评价、膳食医嘱执行、营养会诊、制定营养治疗方案、营养宣教、膳食制作和配送服务，出/转院营养指导等。是集医疗、科研、教学一体的现代化临床医技科室。
通过JCI国际评审，并长期按照JCI持续改进理念，高质量、信息化管理营养科，已连续十二年在上海市营养质控中心检查中名列前茅；建立起多个特色专科，如：肾病营养组、痛风和高尿酸营养组、肥胖内分泌营养组和代谢减重外科营养组，形成科室多方面发展。
同时开展多学科协作机制，与风湿科合作，开设“痛风-营养专病门诊”；与肾病科合作，开设“肾病-营养专病门诊”；与普外科合作，开设“代谢及减重-营养专病门诊”；与内分泌科合作，开设“肥胖-营养专病门诊”等等。
科研情况先后承担和参与多项市卫计委、浦东新区卫计委及院内营养相关课题研究；每年于核心期刊发表数篇科学论文；参与上海市体育局腾飞计划项目；在国外营养权威杂志发表SCI论文；积极参与院内和院外多学科多中心联合研究。
教学情况华山医院临床营养科是复旦大学、同济大学、中医药大学、健康职业技术学院等多家院校营养专业定点教学及实习基地，每年带教多批应届毕业营养实习生；接受多家医院在职营养进修；接待全国各地同行的参观学习；迎来多国营养交流团的访问参观。
已连续成功举办三届国家级继续教育项目，在全国营养届享有一定声誉。
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