肥肉的功效与作用
肥肉具有促进发育、促进维生素吸收以及补充能量的功效，可改善大脑发育不良、维生素缺乏、身体疲乏等现象。
1.促进发育：肥肉中含有胆固醇，这是组成脑、肝、心、肾等重要器官必不可少的物质，也是人体内分泌激素的主要原料。肥肉中含有高密度脂蛋白，有助于大脑发育及身体发育。
2.促进维生素吸收：肥肉中的脂肪含量较高，能够促进脂溶性维生素A、K、E、D的吸收及利用。如长期低脂饮食，很少摄入脂肪，会导致脂溶性维生素缺乏症，引起骨骼发育障碍，也会造成视力减退及凝血功能障碍。因此适量吃些肥肉可促进维生素吸收，维持身体正常的生理机能。
3.补充能量：肥肉中的脂肪是人体热量的重要来源，适量吃些肥肉能补充能量，使人保持精力充沛，防止过度疲劳。
腊肉的功效与作用
腊肉具有健脾开胃、改善贫血、保护视力、促进发育以及强壮骨骼等功效，可改善食欲、缺铁性贫血、眼疲劳、发育不良等症。
1.健脾开胃：腊肉是用新鲜的带皮五花肉制作而成的，制作过程中会加入黑胡椒、丁香以及茴香等调料，性质温热，具有健脾开胃的作用。
2.改善贫血：腊肉中含有丰富的半胱氨酸以及血红素，可促进人体吸收铁元素，有助于治疗缺铁性贫血，能缓解面色苍白、身体乏力、睡眠不安等症状，可以补血以及改善气色。
3.保护视力：腊肉中富含维生素A，这种成分可以缓解眼疲劳，改善视物模糊等症状，也有助于预防夜盲症及其他眼疾。
4.促进发育：腊肉中富含蛋白质以及人体必需的8种氨基酸，还有丰富的钙、磷等矿物质成分，为生长发育提供充足的营养。
5.强壮骨骼：腊肉中含有大量的钙、镁、磷、钠、钾等人体必需的矿物质，可以强壮骨骼，增加骨密度，预防佝偻病。
石榴的功效与作用
石榴味甘、酸、涩，性平，归胃、大肠经，富含生物碱、熊果酸、花青素、维生素等物质，有收敛止泻、生津祛火、利尿消肿、抗菌杀虫、美容养颜等功效。
1.收敛止泻：石榴味甘、酸、涩，含有生物碱、熊果酸等物质，有收敛作用。归胃、大肠经，当出现腹泻症状时，适量吃石榴可涩肠止泻。
2.生津祛火：石榴性平，有去火作用。石榴口感酸甜，可刺激唾液分泌，能滋润咽喉，生津止渴，对上火引起的喉咙干涩、疼痛症状有食疗效果。
3.利尿消肿：石榴中含有钾元素，能起到利尿消肿的作用，久坐下肢肿胀时可适量多吃石榴缓解。
4.抗菌杀虫：石榴中含多种生物碱，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、溶血性链球菌等病菌都有抑制作用。石榴皮碱会麻醉寄生虫，能起到驱虫杀虫的作用。
5.美容养颜：石榴中含有丰富的花青素、维生素C等物质，可抗氧化，清除自由基，有美容养颜、延缓衰老的作用。
高粱米的功效与作用
高粱米味甘、性温、涩，能入脾经和胃经，具有健脾和胃、涩肠止泻、保护心血管、补钙以及防治癞皮病的功效，可缓解消化不良、久泻久痢等症状，也有益于心脏健康，促进骨骼和牙齿发育，预防和治疗癞皮病。
1.健脾和胃：高粱米性味甘温，可以入脾经和胃经，能和胃消食以及温中健脾，增强脾胃功能，改善消化不良、积食。
2.涩肠止泻：高粱米性温涩，具有收敛作用，可以涩肠止泻，能治疗久泻久痢、大便滑脱不禁等症。
3.保护心血管：高粱米中富含镁元素，这种营养元素能保护心血管，促进人体内纤维蛋白溶解，改善心肌活动。
4.补钙：高粱米中的钙元素含量非常丰富，可以为人体补钙，能增强骨密度，有助于骨骼发育。对正处于生长期的儿童和青少年来说，多吃高粱米可以使骨骼和牙齿更加强健。
5.防治癞皮病：高粱米富含尼克酸，而且容易被人体吸收和利用，有助于预防癞皮病，对癞皮病的病情也有一定的缓解作用。
蛏子的功效与作用
蛏子味甘、咸，性寒，味道鲜美，营养丰富，有补虚健体、补阴清热、健脑益智、降脂降压、美容养发等功效。
1.补虚健体：蛏肉中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素等营养元素，常吃蛏子可补虚健体，产后虚损的女性可适量吃蛏子。常吃蛏子还能为身体补充钙质，有利于骨骼健康。
2.补阴清热：蛏子味甘、咸，性寒，归心、肝、肾经，有补阴清热、除烦解毒的作用，对湿热水肿、烦热口渴、醉酒等有食疗作用。
3.健脑益智：蛏子中所含的锰、锌等元素都是脑细胞所需的营养，常吃蛏子能健脑益智。
4.降脂降压：蛏子中的牛磺酸能降血压、降胆固醇，保护心血管。所含的镁元素可将胆固醇，防止动脉硬化，常吃蛏子对心血管健康有益。
5.美容养发：蛏子中所含的维生素A、铁、钙、磷等物质，可为肌肤、头发补充营养，平时适量多吃蛏子能泽肤养发。蛏子中含有硒元素，可抗衰老、美容养颜。
鸡爪的功效与作用
鸡爪中含有丰富的胶原蛋白、维生素、矿物质等营养物质，有补血壮骨、降脂降压、美容养发等功效。
1.补血壮骨：鸡爪中含有丰富的铁质、钙质，常吃鸡爪为身体补充铁元素，可预防贫血。补充钙质有利于骨骼健康，对防治骨质疏松有帮助。
2.降脂降压：鸡爪中含有丰富的维生素、蛋白质、钾、铜、锌等营养物质，脂肪、热量含量较低，适量吃鸡爪可降低胆固醇，软化血管，有降脂作用。鸡爪中的钾元素还能促使水钠排出，维持体内电解质平衡，能起到降压作用。
3.美容养发：鸡爪中的胶原蛋白特别丰富，可增加皮肤细胞的储水功能，并促使皮下胶原纤维细胞再生、重组，可使皮肤有弹性，防止皱纹过早出现，能延缓皮肤衰老速度。鸡爪中所含的铜元素，可为头发补充营养，有护发养发的作用。
葡萄的功效与作用
葡萄为常见水果，具有延缓衰老、升高血糖、预防血栓、健脾和胃、缓解疲劳以及改善睡眠等功效，能减轻皮肤的皱纹，缓解低血糖，并能预防心脑血管疾病，促进消化，抗疲劳以及提高睡眠质量。
1.延缓衰老：葡萄含有大量维生素C以及花青素，具有较强的抗氧化作用，能清除体内多余的自由基，防止过氧化现象，减少对细胞造成的损伤，有延缓衰老的作用，可以减轻细纹，使人看起来更加年轻。
2.升高血糖：葡萄是一种糖分含量较高的水果，主要是以果糖为主，很容易被人体吸收和利用。如发生低血糖，适当吃些葡萄或者喝些葡萄汁，可有效缓解症状。
3.预防血栓：葡萄具有降低血清胆固醇的功效，降低血小板的凝聚力，防止发生血栓，有助于预防心脑血管疾病。
4.健脾和胃：葡萄可以健脾和胃，能促进肠胃蠕动，帮助食物消化，改善消化不良、腹胀等不适症状。
5.缓解疲劳：由于葡萄中含有大量果糖和葡萄糖，能迅速为机体提供能量，补充体力，达到抗疲劳的效果。
6.改善睡眠：葡萄中含有大量褪黑素，这种物质具有促进睡眠的作用，能调节睡眠周期。
腰果的功效与作用
腰果味甘，性平，归心、脾、肾经，富含多种营养物质，有补肾益精、健齿明目、健脑养心、润肠通便、美容养颜等功效。
1.补肾益精：腰果归肾经，可补肾益精，缓解因肾虚引起的腰膝酸软、头发须白、头晕耳鸣、夜尿频多等症状。
2.健齿明目：腰果可减少牙菌斑，防止蛀牙。腰果中所含的抗氧化剂可吸收眼睛视网膜黄斑，预防老年性黄斑产生。
3.健脑养心：腰果中含有丰富的不饱和脂肪酸，可促进脑部氧循环，能健脑益智，增强记忆力。腰果归心经，所含的不饱和脂肪酸还能降低血液中的胆固醇、甘油三酯，能降脂，保护血管，防治心脑血管疾病。
4.润肠通便：腰果中含有丰富的膳食纤维和油脂，能促进肠胃蠕动，润滑肠道，润肠通便。
5.美容养颜：腰果中含不饱和脂肪酸、维生素E等物质，能抗氧化，清除自由基，排除体内的毒素和代谢垃圾，常吃腰果能滋润肌肤，延缓衰老。
青鱼的功效与作用
青鱼性味甘、平，味苦，具有清热明目、补虚益气、益智补脑、延缓衰老、补充营养等功效，可用于目赤肿痛、结膜炎、肝炎等症。
1、清热明目：青鱼有清热明目的作用，可用于保护眼睛的组织及结构，对目赤肿痛等症状，也有缓解效果。
2、补虚益气：青鱼具有补虚益气之效，还能促进血液循环，适用于气血瘀滞型慢性前列腺炎等症。
3、益智补脑
青鱼种含有锌元素、20碳五烯酸和22碳六烯酸，能促进脑细胞生长发育，起到益智补脑、振作精神之效。
4、延缓衰老：青鱼富含核酸，核酸是人体细胞中一种很重要的物质，具有延缓衰老的作用，同时还能使人体皮肤变得更有弹性。
5、补充营养：青鱼含有维生素、蛋白质等物质成分，能为机体提供蛋白质等营养物质，增强抵抗力，还能改善低蛋白血症、肝炎等疾病。
柠檬的功效与作用
柠檬味甘、酸，性凉，归肺、胃经，具有止咳化痰、生津解暑、抗菌消炎、安胎止呕、美白嫩肤、防癌抗癌等功效。
1.止咳化痰：柠檬味甘、酸，性凉，归肺经，有止咳化痰的作用，可用于支气管炎、百日咳等疾病的辅助治疗。
2.生津解暑：柠檬中含芳香挥发成分，可生津、解暑、开胃，暑湿重、暑热难耐时，可用柠檬泡水解暑降温。
3.抗菌消炎：柠檬中富含维生素C，属于天然的抗生素，柠檬中所含的烟酸、有机酸也有杀菌作用，常喝柠檬水能杀菌消炎。
4.安胎止呕：孕早期有孕吐反应，柠檬的清香之气可缓解晨吐。孕妇胎动不安时用柠檬泡水喝能安胎。
5.美白嫩肤：因柠檬中所含的维生素C，可阻碍黑色素细胞合成，消除皮肤色素沉着，常喝柠檬水可美白嫩肤。
6.防癌抗癌：柠檬可促进血液循环，有利于排毒。柠檬酸、柠檬精油能分解致癌物质，常喝柠檬水有防癌抗癌作用。
香芋的功效与作用
香芋是一种营养丰富的食物，具有美容乌发、预防癌症、增强免疫、补脾健胃以及通便排毒的功效，可调节酸碱平衡，并能增强免疫细胞活性，改善消化功能，减轻便秘症状。
1.美容乌发：香芋是碱性食物，可以中和体内的酸性物质，调节人体酸碱平衡，从而达到美容养颜的目的，也有益于头发的生长，可使头发变得乌黑油亮。
2.预防癌症：香芋含有粘液蛋白，这种物质进入人体后会转化成免疫球蛋白，进一步增强人体的免疫细胞活性，减少病毒对人体组织细胞造成的损伤，平时多吃一些可以起到防癌抗癌的作用。
3.增强免疫：香芋含有天然多聚糖，这种成分能提高免疫细胞活性，促使人体内的多种毒素排出体外，经常吃可增强免疫力。
4.补脾健胃：香芋也能补脾健胃，改善消化功能，促进食物消化，减少消化不良、积食腹胀等情况发生。
5.通便排毒：香芋中含有大量膳食纤维，这种成分并不会被肠道吸收，可刺激肠道蠕动，从而改善便秘症状，使人体内部的垃圾和毒素尽快排出。
海底椰的功效与作用
海底椰性寒、味甘，具有清热除燥、润肺止咳、滋阴补肾、美容养颜、调节血压以及增强免疫等功效，可缓解热病后余热未清、肺热咳嗽、肾阴虚、皱纹多、血压高、免疫力低下等症。
1.清热除燥：海底椰味甘性寒，有清热除燥的功效，可以清除体内的热邪，改善燥热症状，可用于热病之后余热未清、精神烦躁以及睡眠不安等症。
2.润肺止咳：海底因为寒性食物，能清除肺热，具有润肺止咳的功效，多用于治疗肺热咳嗽。
3.滋阴补肾：海底椰味甘质润，具有滋阴作用，还能入肾经，可以滋阴补肾，改善肾阴虚引起的潮热、盗汗以及热盛伤津等症状。
4.美容养颜：海底叶中富含维生素C以及大量纤维素，可起到抗氧化的作用，减少自由基对细胞造成的损伤，延缓皮肤衰老。纤维素则可以促进肠蠕动，排出体内的毒素，减少毒素对皮肤造成的损伤。
5.调节血压：海底椰的钾元素含量非常高，钠元素含量低，还能促进体内多余的钠元素排出，调节血压水平，防止发生高血压。
6.增强免疫：海底椰富含蛋白质以及人体必需的多种氨基酸，能为身体补充营养，增强机体抵抗力和免疫力。
马兰头的功效与作用
马兰头食药同源，味辛、苦，性寒，归肺、胃、肝、大肠经，有清热解毒、散瘀止血、调节血压、润肠通便、美容养颜、防癌抗癌等功效。
1.清热解毒：中医认为，马兰头味辛、苦，性寒，归肺、肝经，可清热解毒，缓解因内热过盛引起的咽喉肿痛、鼻出血等症状。
2.散瘀止血：马兰头性寒，有凉血散瘀、止血的作用，对血热引起的咳血、便血、吐血或外伤出血等症状有调理作用。
3.调节血压：马兰头能调节电解质，还能增加血管壁的弹性，调节血压。
4.润肠通便：马兰头归胃、大肠经，含有丰富的膳食纤维，可润肠通便。
5.美容养颜：马兰头中富含维生素A、C、E，有抗氧化性，可清除体内自由基，能延缓衰老、美容养颜。
6.防癌抗癌：马兰头中的维生素A可抑制肺、肝中的致癌物质，维生素C可阻止亚硝胺的合成，提高机体抗辐射能力，能防癌抗癌。
紫薯的功效与作用
紫薯味甘、性平，具有润肠通便、美容养颜、保护肝脏、增强免疫以及减肥瘦身等功效，能治疗便秘、皮肤衰老、急性肝损伤、免疫力低下以及肥胖等症。
1.润肠通便：紫薯含有大量膳食纤维，这种成分不会被肠道吸收，却可以刺激肠壁蠕动，还能吸附肠壁的毒素，并吸水膨胀，使粪便软化，达到润肠通便的目的，对治疗便秘有一定帮助。
2.美容养颜：紫薯中含有大量花青素，也有硒元素，这两种活性物质具有较强的抗氧化作用，能清除体内的自由基，进而减轻皱纹，延缓衰老，达到美容养颜的目的。
3.保护肝脏：紫薯富含花色苷，可抑制四氯化碳，减少四氯化碳对肝脏造成的刺激，避免发生急性肝损伤，有效保护肝脏。
4.增强免疫：紫薯中有较多黏液蛋白，这种物质促进免疫球蛋白合成，还能防止肝脏及肾脏结缔组织萎缩，有助于提高机体免疫力和抵抗力。
5.减肥瘦身：紫薯是低脂肪和低热量的食物，碳水化合物相对较少，用紫薯来代替馒头和米饭等主食，可以减少热量摄入，防止脂肪过度堆积。
黑豆的功效与作用
黑豆性平、味甘，归脾、肾经，具有补肾益脾、润肠通便、健脑益智、美容护发、防老抗衰、强健骨骼等功效，可缓解肾虚、便秘、记忆力减退、过早衰老、骨质疏松等症。
1.补肾益脾：黑豆性味甘平，能入脾经和肾经，可滋补五脏，维持肾脏和脾脏的正常机能，达到补肾益脾的目的，可改善肾虚和脾虚的症状。
2.润肠通便：黑豆中富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘的症状，也能使肠道内的气体及毒素顺利排出体外。
3.健脑益智：黑豆中含有不饱和脂肪酸，可在人体内转化成卵磷脂。卵磷脂是形成脑神经必不可少的营养成分，能增强脑功能，提高记忆力。
4.美容护发：黑豆富含B族维生素和维生素E，具有美容养颜的作用，可以滋润肌肤，使皮肤变得更加细腻光滑。黑豆中还含有泛酸，这种成分能乌发美发。
5.防老抗衰：黑豆中的维生素E具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，防止过氧化。黑豆种皮还含有红色花青素，抗氧化的活性也比较强，因此常吃黑豆能防老抗衰。
6.强健骨骼：黑豆中含有大豆异黄酮，这是一种植物雌激素，与人体内的雌激素结构基本相似，可以预防中老年骨质疏松，强健骨骼。
藕的功效与作用
藕富含蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，归脾、胃经，有清热润燥、健脾开胃、补血益气、清心安神、降脂减肥等功效。
1.清热润燥：生藕属于寒性蔬菜，有清热润肺、凉血行瘀的作用，秋燥严重时可多吃莲藕去燥，缓解热伤阴津导致的口干、口渴、烦躁不安等症。
2.健脾开胃：藕归脾、胃经，熟莲藕性温，能养胃健脾。莲藕独特的清香之气和所含的鞣酸，能健脾止泻、开胃助消化。
3.补血益气：藕中的含铁量较高，还含有蛋白质、维生素、淀粉等营养物质，常吃莲藕能补血益气，提高机体免疫力。
4.清心安神：藕中含有丰富的单宁酸、植物纤维、维生素B12等，可有效缓解压力，起到清心安神的作用。
5.降脂减肥：藕低脂肪、低热量，所含的粘液蛋白、膳食纤维，可与食物中的胆固醇、甘油三酯结合，减少机体对脂类的吸收，常吃莲藕可降脂减肥。
苦菊的功效与作用
苦菊味苦，性凉，具有清肝去火、通便利尿、防治贫血、降低血糖以及抗菌消炎等功效，能治疗喉干舌燥、排便不畅、贫血、糖尿病及黄疸性肝炎等症。
1.清肝去火：苦菊性凉味苦，富含多种维生素，具有祛除燥热、去火的功效，能清肝火，改善肝火旺盛引起的喉干舌燥、情绪烦躁、睡眠不安等症。
2.通便利尿：苦菊中含有丰富的纤维、胡萝卜素以及维生素等营养成分，可加快肠道的蠕动速度，帮助食物消化，达到通便以及防止便秘的作用。还能增加尿量，促进尿液排出，减少体内的毒素。
3.防治贫血：苦菊富含胡萝卜素、维生素C、铁、钾和钙等营养物质，可以增加营养，能预防及治疗贫血，改善营养不良。
4.降低血糖：苦菊中并不含糖分，而且还能增加胰岛素的敏感性，有助于降低血糖浓度，适合糖尿病患者食用，帮助患者更好的控制血糖。
5.抗菌消炎：苦菊中含有胆碱以及蒲公英淄醇等成分，这些成分具有杀菌作用，对金黄色葡萄球菌耐药菌株以及溶血性链球菌都有显著的杀灭作用。此外对肺炎双球菌、绿脓杆菌及白喉杆菌等细菌也有杀伤作用，可治疗黄疸性肝炎、慢性气管炎以及细菌性痢疾等疾病。
圣女果的功效与作用
圣女果即樱桃番茄，樱桃番茄性微寒，味甘、酸，具有清热排毒、健胃消食、美容护肤、养肝护肝以及缓解眼疲劳等功效，可缓解口干舌燥、食欲不振、皮肤缺水、肝脏损伤、眼疲劳等症状。
1.清热排毒：樱桃番茄性微寒，具有一定的清热作用，可改善热病、热邪过剩引起的口干舌燥、口渴、胃热口苦、虚火上炎以及中暑等症。樱桃番茄含有大量膳食纤维，可促进肠胃蠕动，并能吸附肠壁的有毒物质，使其尽快排出体外。
2.健胃消食：樱桃番茄口感酸甜，可刺激唾液及胃液分泌，并能改善食欲，有助于食物消化，可以达到健胃消食的目的，防止出现消化不良等问题。
3.美容护肤：樱桃番茄营养丰富，富含维生素C、维生素A以及番茄红素，这些物质均具有较强的抗氧化性，可清除体内多余的自由基，减少自由基对细胞造成的损伤，还能改善肌肤的含水量以及锁水状况。
4.养肝护肝：樱桃番茄中的维生素A、维生素P以及胡萝卜素具有保护肝脏的作用，可以养肝护肝。
5.缓解眼疲劳：樱桃番茄因为维生素A含量丰富，能促进眼睛内感光色素形成，缓解眼睛干涩、疲劳的症状，保护视力。
枣的功效与作用
枣味甘，性温，归脾、胃经，营养丰富，有健脾益胃、镇静安神、益气养血、养肝排毒、降压降脂等功效。
1.健脾益胃：枣味甘，性温，归脾、胃经，有健脾益胃的作用，如因脾胃虚弱有腹痛、腹泻、食欲不振等表现时，可通过枣调理。
2.镇静安神：枣所含的黄酮类物质、柚配质C糖甙类物质，可抑制中枢神经，起到镇静催眠的作用。心理压力大，经常烦躁不安，睡眠质量差时，坚持用枣泡水喝，有缓解作用。
3.益气养血：枣中含有丰富的蛋白质、氨基酸、有机酸、维生素、微量元素等，有补充益气的作用。维生素、铁元素还能提高造血功能，改善气血不足问题。
4.养肝排毒：经常用枣泡水，可增加血清蛋白，保护肝脏，提高肝脏的排毒功能，减少体内毒素堆积。
5.降压降脂：枣中的皂苷类物质能降低胆固醇，芦丁可增加血管壁的弹性，黄酮类物质能防治高血压、动脉硬化，常吃枣能降压降脂。
椰子的功效与作用
椰子味甘、性平，具有美容养颜、补充营养、利尿消肿、抗菌消炎和保护血管的功效，能防止皮肤衰老，提高抗病能力，还可改善小便不利、口腔溃疡等症。
1.美容养颜：椰子中含有大量的维生素C，这是一种抗氧化物质，能清除人体内的自由基，防止自由基过氧化损伤，达到美容养颜的目的。可改善粉刺和黑斑，也能消除皱纹，防止皮肤过早衰老。椰子中富含维生素E，能促进角质层细胞更新，使皮肤更加细腻光滑。
2.补充营养：椰子的营养丰富，包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C以及各种微量元素，可补充人体所需的营养成分，提高机体的抗病能力。
3.利尿消肿：椰子水分含量丰富，又有大量的钾、镁等矿物质，可以促进体内多余的钠元素排出，利尿消肿的作用，可改善水分排泄不畅导致的水肿现象。
4.抗菌消炎：椰子中含有月桂酸，这种成分能抗病毒、抗真菌以及抗细菌感染，并在口腔内形成化学性阻挠层，有助于伤口恢复，可用于治疗口腔溃疡。
5.保护血管：椰子中的钾元素含量较高，也富含精氨酸，能够促进血管扩张以及保护心脏，防止发生心血管异常。
