茶籽油又叫山茶油,是从山茶科山茶属的油茶种子榨取得到的脂肪油,是我国特有的木本油脂。茶籽油中含有高含量的不饱和脂肪酸以及独特的茶多酚、山茶甙和山茶皂甙,营养丰富,具有促消化、护肤美容的作用。
功效作用
茶籽油具有促消化、护肤美容的作用。
促消化:
茶籽油可润肠通便、清热化湿,可用于促进消化、改善便秘。
护肤美容:
茶籽油涂抹皮肤可以渗透皮肤表层,清除细胞自由基,起到抗氧化的作用,对皮肤温和无刺激,还可起到较好的锁水保湿、防晒效果,可作为一些化妆品的基底油使用。
营养价值
茶籽油中含有高含量的不饱和脂肪酸以及独特的茶多酚、山茶甙和山茶皂甙等物质。
适宜人群
大部分人群均可食用和使用,尤其适用于消化不良、肤色暗淡的人群。
一般人群:
茶籽油是一种健康食用油,大多数人群都是可以食用的。
消化不良的人群:
茶籽油可润肠通便,能促进肠道的蠕动,排便不畅者适量食用,可以改善排便困难的问题。
肤色暗淡的人群:
茶籽油具有一定的抗氧化作用,能够清除细胞自由基,可作为化妆品的基底油,有助于滋润肌肤、防晒美白。
禁忌人群
腹泻者不宜多食。
原因:
腹泻者过多食用茶籽油,可能会加重腹泻的症状,增加肠胃负担。
用量
根据自身喜好,适量食用。
不宜同用
茶籽油作为一种健康食用油,是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但是要注意用量,以免影响菜品口味。
食用方法
茶籽油可用于蔬菜沙拉、清蒸鱼、调味碟中,也可作为食用油加入茶油炒土鸡、茶油面线中。
蔬菜沙拉:
将各种蔬菜切成小块,加入色拉酱及一匙茶籽油,搅拌均匀,即可享受美味。
清蒸鱼:
在清蒸前或清蒸后加入一匙茶籽油,可以使蒸鱼更香。
茶油腐乳酱味碟:
蒜泥、芹菜末放入碗内,把花生油、茶籽油、香油烧至五成热,冲入碗中拌匀,再加腐乳泥、熟蛋黄泥,加调料拌匀即可。
茶油炒土鸡:
炒锅烧热加入茶籽油,爆香姜片和干辣椒,倒入土鸡块,加盐和五香粉不断翻炒,鸡肉发紧后倒入适量酱油炒出香味即可。
茶油面线:
取茶油和生抽加少许开水备用,面线在开水锅里煮熟,去掉手工面线的咸度,直接捞出沥干放进加水的碗里拌匀即可。
温馨提示
茶籽油是我国特有的油料树种,产量大,且含丰富的营养物质,内服有润肠通便的效果。可用于食物的烹调,补充身体营养,外用还有美容养颜的功效,为优质的健康食用油。因其优良的性能,一般食用量少于常用的食用油即可满足身体的营养需求,请勿过量食用,以免引起身体不适。
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