赣南医学院第一附属医院肝胆外科于2005年从普外科分出成立，是江西省卫计委重点建设学科，赣南医学院高水平学科，现已成为赣南地区规模最大、水平最高、设备最齐全的肝胆外科，科室医护人员46人，其中医师16名，护士30名，正高5名、副高4名，博士2名、硕士13名；人员梯队建设合理、实力雄厚，同时，还拥有一支技术力量雄厚、专业素养高、梯队配备合理的护理队伍，科室编制床位72张，实际床位80张，年收治病人3000余人，年手术1500余台，门诊量10000余人次。
本科在肝胆胰脾疾病的诊疗技术处于省内先进水平，主要收治肝、胆、胰、脾、胃结直肠疾病病人，包括：肝脏、胆管、胰腺、脾脏等脏器的良、恶性疾病，主要有原发性肝癌、胆管癌、胰腺癌、胆囊癌、肝内外胆管结石、胆囊结石、甲状腺良恶性肿瘤、阑尾炎、腹外疝等.
本科特色：科研教学方面：肝胆外科承担了赣南医学院外科学教学任务，科室有硕士研究生导师3名，每年招收3-5名硕士研究生，科研力量雄厚，近5年来参与承担1项国家级自然科学基金项目、主持省科技厅科研项目5项、教育厅科研项目3项、市厅级课题30余项，在各级各类学术期刊上发表了学术论文60余篇，其中SCI论文7篇，核心期刊论文20篇，参编教材5部，在省内享有较高的学术地位。
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