铁皮石斛花具有滋阴清热、益胃生津、润肺止咳等功效，常用于改善口干烦渴、胃阴不足、虚热不退等症状。铁皮石斛花的主要作用包括调节免疫功能、抗氧化、保护胃肠黏膜、缓解疲劳等。
1、滋阴清热
铁皮石斛花性微寒，归胃、肺、肾经，能清虚热并滋养阴液。适用于阴虚内热引起的午后潮热、夜间盗汗、咽干口燥等症状。可与麦冬、玉竹等配伍增强滋阴效果，但脾胃虚寒者慎用。
2、益胃生津
铁皮石斛花含多糖及石斛碱等成分，能促进胃液分泌，改善胃阴不足导致的食欲不振、胃脘灼痛。对于慢性萎缩性胃炎患者，可配伍北沙参、山药等药材调理，食用时建议用温水冲泡避免高温破坏活性物质。
3、润肺止咳
铁皮石斛花中的黏液质能保护呼吸道黏膜，缓解肺燥干咳、痰少黏稠等症状。对慢性支气管炎或放疗后肺损伤患者，可与川贝母、百合等同用。但风寒咳嗽者不宜单独使用。
4、调节免疫
铁皮石斛花多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，增强机体抗病能力。适合免疫力低下人群日常保健，可搭配黄芪、枸杞等提升效果，但自身免疫性疾病患者需在医生指导下使用。
5、抗氧化
铁皮石斛花中的酚类化合物能清除自由基，延缓细胞衰老。长期适量饮用有助于改善皮肤干燥、细纹等问题，建议与绿茶、玫瑰花等搭配增强抗氧化协同作用，每日用量不宜超过5克干品。
使用铁皮石斛花时需注意体质辨证，虚寒体质者应减少用量或配伍生姜、红枣等温性食材。新鲜石斛花可凉拌或煲汤，干品建议用60℃以下温水冲泡以保留活性成分。避免与辛辣刺激食物同食，服用期间出现腹泻、畏寒等症状应立即停用。建议在中医师指导下根据个体情况调整用法用量，不可替代药物治疗疾病。
