葛根具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻等功效，适用于外感发热头痛、项背强痛、口渴消渴、麻疹不透、热痢泄泻等症，但脾胃虚寒者慎用，表虚多汗者忌用。
1、解肌退热
葛根中的葛根素能扩张血管促进发汗，常用于风寒感冒初期出现的恶寒发热、无汗头痛。对风热感冒伴随咽喉肿痛时，需配伍金银花、连翘等清热解毒药。使用葛根颗粒时需注意避免与降压药同服，可能增强降压效果导致低血压。
2、生津止渴
葛根多糖成分可通过调节胰岛功能改善糖尿病人口渴症状，适用于消渴症见多饮多尿者。临床常与天花粉、麦冬配伍使用，如消渴丸含葛根提取物。但胃酸过多者空腹服用可能引发反酸，建议餐后服用葛根芩连片。
3、透疹解毒
葛根通过促进血液循环帮助麻疹、风疹透发，适用于疹出不畅伴发热症状。儿童使用时建议选择葛根汤颗粒，需家长观察是否出现皮疹加重等过敏反应。服用期间忌食鱼虾等发物，避免影响药效。
4、升阳止泻
葛根黄酮能抑制肠道平滑肌痉挛，对湿热型腹泻效果显著。葛根芩连丸可治疗急性肠炎见大便臭秽、肛门灼热，但慢性腹泻属脾胃阳虚者禁用。服药期间出现心悸需停用，可能为葛根素引发的心率加快反应。
5、调节心血管
葛根总黄酮可改善冠状动脉血流，适用于高血压伴颈项僵痛者。愈风宁心片含葛根提取物，但低血压患者慎用。与阿司匹林联用可能增加出血风险，用药期间需监测凝血功能。
使用葛根制品时需辨证施治，风寒表证宜用煨葛根，热证宜用生葛根。日常可取葛根粉10克用温水调服，配合菊花、枸杞代茶饮有助于稳定血压。避免与辛辣刺激食物同食，服用期间出现恶心呕吐应立即停用。孕妇及经期女性使用前应咨询中医师，过敏体质者初次服用需减半剂量观察反应。
