桑叶粉具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗炎及清肝明目等功效，主要用于辅助改善糖尿病、高脂血症、眼部疲劳等症状。
1、降血糖
桑叶粉含有1-脱氧野尻霉素等生物碱，能抑制肠道内糖苷酶活性，减少葡萄糖吸收，从而降低餐后血糖水平。临床研究表明，桑叶粉可作为二型糖尿病患者的辅助食疗选择，常与常规降糖药物配合使用。需注意桑叶粉不能替代药物治疗，糖尿病患者应在医生指导下合理使用。
2、降血脂
桑叶粉中的黄酮类化合物能调节脂质代谢，降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。动物实验显示其可减少肝脏脂肪堆积，对预防动脉粥样硬化有一定帮助。高脂血症患者可适量食用桑叶粉，但需配合低脂饮食和运动。
3、抗氧化
桑叶粉富含多酚类物质，具有清除自由基的能力，能减轻氧化应激对细胞的损伤。其抗氧化活性相当于维生素E的3-5倍，长期适量摄入有助于延缓衰老，预防慢性疾病。建议中老年人可将桑叶粉加入日常饮食，但每日用量不宜超过10克。
4、抗炎作用
桑叶中的绿原酸等成分能抑制促炎因子释放，对缓解慢性低度炎症有效。研究发现桑叶提取物可改善过敏性皮炎症状，减轻组织水肿。易过敏人群可尝试用桑叶粉泡水饮用，但出现皮疹等不良反应时应立即停用。
5、清肝明目
中医理论认为桑叶性寒味苦，归肝肺经，能疏散风热、清肝明目。现代研究证实其含有的芦丁等成分可改善眼部微循环，缓解视疲劳。长期用眼过度者可每日饮用桑叶茶，配合眼部按摩效果更佳。
使用桑叶粉时建议选择正规厂家产品，避免农药残留风险。初次食用应从少量开始，观察有无胃肠不适等反应。孕妇、哺乳期妇女及低血糖人群慎用，手术前两周应停用以防影响凝血功能。日常可将其加入粥品、面点或冲泡饮用，但不宜与寒凉食物同食。若需长期服用或存在基础疾病，应先咨询中医师意见。
