绞股蓝泡水喝具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力、保护肝脏、改善睡眠等功效。绞股蓝含有绞股蓝皂苷、黄酮类化合物、多糖等活性成分，有助于缓解疲劳、调节血压、促进代谢。
1、调节血脂
绞股蓝中的绞股蓝皂苷能抑制胆固醇合成，降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白水平。长期饮用可减少动脉粥样硬化风险，对高脂血症患者有辅助改善作用。建议搭配山楂或决明子增强效果。
2、抗氧化
黄酮类成分可清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。其抗氧化能力优于普通绿茶，有助于延缓皮肤衰老，预防心血管疾病。体质虚弱者可搭配枸杞提升功效。
3、增强免疫力
绞股蓝多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，提高机体抗病毒能力。适合免疫力低下人群日常饮用，感冒高发季节可与金银花同泡增强防护作用。
4、保护肝脏
绞股蓝提取物可降低转氨酶水平，减轻酒精或药物引起的肝损伤。对脂肪肝患者有一定调理作用，建议搭配菊花或蒲公英根协同护肝。
5、改善睡眠
其中皂苷成分通过调节γ-氨基丁酸受体发挥镇静作用，能缓解焦虑性失眠。睡前2小时饮用200毫升为宜，神经衰弱者可配合酸枣仁使用。
绞股蓝泡水建议每日用量5-10克，沸水冲泡10分钟后饮用，连续饮用不超过3个月需停用1周。脾胃虚寒者应减少用量，孕妇及低血压人群慎用。饮用期间避免进食生冷油腻食物，若出现腹泻或皮疹应立即停用。建议上午饮用以避免影响夜间睡眠质量，长期使用需定期监测血压和肝功能指标。
