结肠炎饮食注意

结肠炎患者饮食需注意低纤维、低脂、易消化，避免刺激性食物。主要原则包括选择低渣饮食、补充优质蛋白、少量多餐、避免生冷及高糖食物、限制乳制品摄入。

1、低渣饮食

急性期应选择米粥、软面条等精细主食，避免粗粮、坚果等高纤维食物。缓解期可逐步添加去皮瓜果、嫩叶蔬菜，但需将每日膳食纤维控制在10克以内。烹饪方式以蒸煮为主，禁用油炸、烧烤等加工方法。

2、优质蛋白补充

推荐食用鱼肉、鸡胸肉等低脂肉类，每日摄入量约100-150克。鸡蛋宜采用水煮或蛋羹形式，避免煎蛋。大豆制品选择内酯豆腐等低渣类型，合并出血时需暂时限制红肉摄入。

3、少量多餐

每日进食5-6餐，单次食量不超过200毫升。餐间可补充口服补液盐或米汤，避免空腹时间超过3小时。进食时充分咀嚼，餐后保持坐位30分钟以上。

4、忌口管理

绝对禁止辣椒、酒精、咖啡等刺激性食物。慎用葱姜蒜等香辛料，急性期避免所有生冷蔬果。高糖食物如蛋糕、蜂蜜可能加重肠胀气，每日添加糖摄入需少于25克。

5、乳制品限制

合并乳糖不耐受者应禁用普通牛奶，可选用无乳糖配方奶或酸奶。缓解期可尝试少量低脂奶酪，出现腹胀腹泻需立即停用。钙剂补充建议选择碳酸钙片等非乳制品来源。

结肠炎患者需长期保持饮食日记，记录食物种类与症状变化。急性发作期建议采用要素饮食2-3天，症状缓解后逐步过渡到正常饮食。合并营养不良时可添加全营养配方粉作为加餐，但需在医生或营养师指导下进行。日常注意保持口腔清洁，餐前餐后漱口有助于维持消化功能。定期监测体重、血红蛋白等营养指标，出现持续消瘦或贫血应及时就医调整饮食方案。