肠胃炎饮食注意什么

肠胃炎患者饮食需注意选择清淡易消化、低脂低纤维的食物，避免刺激性食物。主要有少量多餐、补充水分、选择低纤维食物、避免高脂食物、忌食辛辣刺激等要点。

1、少量多餐

肠胃炎发作期间胃肠功能较弱，建议将每日三餐改为5-6次少量进食。每次摄入量控制在100-150克，可减轻胃肠负担。适合选择米粥、软面条等流质或半流质食物，进食时需细嚼慢咽。急性期症状严重时可暂时禁食4-6小时，待呕吐缓解后从少量糖盐水开始尝试进食。

2、补充水分

腹泻呕吐会导致大量水分和电解质丢失，需及时补充口服补液盐或淡盐水。每日饮水量应达到2000毫升以上，可少量多次饮用温开水、淡茶或稀释后的苹果汁。避免饮用含咖啡因的饮料及高糖饮品，这些可能加重腹泻症状。若出现尿量减少、口干等脱水表现，需立即就医。

3、选择低纤维食物

急性期应选择去皮去籽的煮熟蔬菜、香蕉、苹果泥等低纤维食物。可适量食用嫩豆腐、蒸蛋羹等易消化蛋白。随着症状缓解，可逐步尝试添加土豆泥、白面包等低残渣主食。避免食用粗粮、坚果、芹菜等高纤维食物，这些可能刺激肠黏膜加重炎症反应。

4、避免高脂食物

需严格限制油炸食品、肥肉、奶油等高脂肪食物摄入。脂肪会延缓胃排空，加重恶心呕吐症状。烹饪方式宜采用蒸、煮、炖等，禁用煎炸。恢复期可逐步添加少量植物油，但每日脂肪摄入量不宜超过40克。乳糖不耐受者应避免全脂牛奶，可选用低乳糖配方奶。

5、忌食辛辣刺激

绝对禁止摄入辣椒、生葱姜蒜、咖喱等辛辣调料。避免饮用酒精、碳酸饮料等刺激性饮品。过热或过冷食物都可能诱发胃肠痉挛，食物温度建议保持在40℃左右。慢性肠胃炎患者即使无症状期也需长期保持饮食清淡，减少复发概率。

肠胃炎恢复期应循序渐进增加食物种类，每新增一种食物需观察24小时无不适再继续。注意饮食卫生，所有食材需充分加热煮熟。保持规律作息，避免腹部受凉。若腹泻持续超过3天或出现发热、血便等警示症状，应及时就医进行大便常规等检查。慢性肠胃炎患者建议定期进行胃肠镜检查评估黏膜恢复情况。