痛风患者饮食注意什么

痛风患者饮食需严格控制高嘌呤食物摄入，避免诱发尿酸升高。主要注意避免动物内脏、海鲜、浓肉汤、酒精、高果糖饮料等，可适量选择低脂乳制品、蔬菜水果、全谷物、鸡蛋、低嘌呤肉类等食物。

1、动物内脏

动物内脏如肝脏、肾脏、脑等嘌呤含量极高，每100克可达300毫克以上，直接促进尿酸生成。急性发作期应完全禁止，缓解期每月食用不超过1次。替代选择可用豆腐、鸡蛋等优质蛋白补充营养。

2、海鲜

沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼等深海鱼类及贝类嘌呤含量超过200毫克/100克，易诱发关节红肿热痛。可替换为淡水鱼如鲫鱼、鲤鱼，每周控制在200克以内，烹饪时弃汤食用。

3、浓肉汤

长时间熬煮的肉汤会析出大量嘌呤，尤其是火锅汤底、骨汤等。建议改用菌菇、番茄等低嘌呤食材煲汤，食用前撇去表面浮油。急性期需完全避免肉汤摄入。

4、酒精

啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，白酒等烈酒代谢产生乳酸竞争性抑制尿酸排出。红酒相对影响较小但仍需限制，每周不超过100毫升。发作期应彻底戒酒。

5、高果糖饮料

含糖碳酸饮料、果汁等通过果糖代谢增加尿酸生成，每日摄入超过50克果糖可使血尿酸上升15%。建议改用淡茶、柠檬水或无糖苏打水，每日饮水2000毫升以上促进排泄。

除饮食控制外，痛风患者需保持体重在正常范围，避免剧烈运动导致关节损伤，建议选择游泳、骑自行车等低冲击运动。每日饮水不少于2000毫升，可饮用苏打水碱化尿液。定期监测血尿酸水平，急性发作时及时就医，遵医嘱使用非布司他片、苯溴马隆片等降尿酸药物，切勿自行服用阿司匹林等可能加重症状的药物。烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸，每日食盐摄入不超过5克。