孕产妈咪产后豆类健康美食

大豆的益处通常无法得到高度重视，殊不知，大豆中的有利成份，不但生完孩子妈妈恢复必须它，还可经过奶水给与商品，使她们受益终生。有些人觉得我们中国人一些恶性肿瘤病发偏少与我国乳妈进餐大豆的习惯性相关，这让小孩很早以前逐渐就遭受了大豆的维护。

豆花鱼原料：鲤鱼1条、水豆腐、大豆、上汤一碗、葱蒜等调味料。

做法：

1.鱼加盐、米酒、姜、葱腌一会儿，姜、蒜切末，切葱段，郫县豆瓣酱剁细备用；

2.锅中下部剩余油多一些，烧七成热，下鱼炸至外酥里嫩捞起，大豆炸香；

3.锅中油热，以中文火将郫县豆瓣酱炒酥香，下姜、葱、蒜炒香，添加上汤，下生抽、盐、糖、醋、米酒、麻椒，调料后，放入炸好的鱼以中火烧，最终捞起鱼，下豆腐花小烧一会儿，捞起盖在鱼上；

4.锅中料汁加鸡精、芝麻油，勾薄芡，淋在鱼和豆腐花上，撒葱段及炸好的大豆即成。营养小特性：豆腐花和鱼类中丰富多彩的蛋白，能为喂奶的妈妈产生充裕而高品质的碳水化合物、钙元素，及其大豆所独有的大豆异黄酮，恰好是它可推动妈妈人体的修复，并给商品附加的身心健康关爱。

冬瓜豆腐饼原料：水豆腐1盒、冬瓜1/4个、糖2炒勺、绿豆淀粉、小麦面粉1炒勺。做法： 1.冬瓜削皮，去籽煮熟后，将冬瓜、水豆腐与调味品翻拌；

2.制成饼状，入笼屉蒸5分鐘；

3.炒菜锅放进油，将豆腐饼用中火煎至双面橙黄色就可以。营养小特性：掺些水豆腐的玉米馒头是营养改进的甜点，不但口味越来越更为滑嫩，营养配制也得到丰富多彩，除开带有丰富多彩的膳食纤维素、糖分和动能外，还空出了水豆腐的钙元素、蛋白和大豆异黄酮。

烩四素原料：清洗的菌类、草菇、毛笋切厚片、青豆多个。做法： 1.锅容易上火，把菌类、草菇、毛笋先过一下油，控干；

2.再起油锅，油烧之后菌类、草菇、毛笋和青豆，加上料酒、盐和大骨汤烧开后转中火至熟，用水淀粉勾芡浇上香油就可以。营养小特性：口味淡可口的烩四素让人到干躁的秋冬季体会春季的清爽，整颗的青豆(即大豆)带有豆胶，能润肠清肠排毒，协助生完孩子的妈妈保持优良的肠胃。

文/刘燕萍(医药学营养权威专家)