儿童营养料理:鱼蓉番茄汤

夏天是孩子发育最快的时候，在日常饮食中要特别注意孩子发育所需的营养，及时补充钙、维生素和食物营养。

鱼蓉番茄汤应用于鱼，民间也称为大鱼，中医认为其性温甘，具有补充虚弱、温暖脾胃、益筋骨、祛风寒的功效，现代营养学也认为微量元素钙、磷、铁等丰富。西红柿被称为蔬菜中的维生素仓库，富含维生素c和胡萝卜素。中医认为可以健胃消食，生津止渴，特别适合孩子吃。鱼蓉番茄汤美味可口，益胃生津，健脾益气。

原料:大鱼(大鱼)肉300克，西红柿250克，大蒜3小片，生姜3片，盐、香油各少。

做法：鳙鱼肉蒸熟，拆去鱼骨做成鱼蓉；番茄洗净，切片；在锅中加入清水和姜，滚沸后下鱼蓉、番茄、蒜片和适量食盐、香油，至熟便可。