缺锌影响儿童正常发育 预防儿童缺锌的饮食建议
儿童饮食编辑
博禾医生
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儿童成长发育过程中，各种营养要素不可或缺。今天介绍的是婴儿缺锌的危害和饮食补锌的食谱推荐，父母们决不能错过。
宝宝缺锌的危害
缺锌宝宝生殖器官发育会异常。缺锌的人生殖器官发育不全，月经停止或不来潮；缺锌还使睾丸的发育减缓，也包括附睾及前列腺发育的减缓与睾丸精原上皮的萎缩，从而影响性机能。
缺锌的婴儿特别容易感染疾病。锌在免疫细胞的复制过程中起着重要的作用，因此缺锌通常会导致免疫功能下降。儿童容易感染病毒，患呼吸道疾病等。因此，我们经常看到一些孩子身体状况良好，但是一旦病原菌出现在周围，第一个情况是他。当父母时，他们应该带孩子去检查他们是否缺锌。
婴儿多动不是天性缺锌。从目前国内外对多动症病因研究情况来看，除遗传、轻微脑组织损害外，微量元素锌缺乏是主要原因。临床研究发觉，缺锌非常容易造成脑内神经递质信息传导异常，当神经系统同时接纳各种各样不一样的刺激性时，不可以作出正确的挑选和反应，因而出現注意力分散和无目的性的持续转换动作等多动症状。
婴儿不喜欢吃饭是因为缺锌。由于锌是味觉素的结构成分，并起着支持、营养和分化味蕾的作用，缺锌导致味蕾细胞的分裂和生长缓慢，味蕾结构发生改变。锌不足后，口腔粘膜的增殖和角化不全，舌头乳头的味觉孔容易脱落，味蕾难以感受到食物的刺激，味觉迟钝，食欲下降，偏食、厌食、异食。
那么，孩子缺锌吃什么好呢？
预防婴儿缺锌的饮食建议
首先母乳喂养。因为母乳中有足够的婴儿成长所需要的锌元素。
从4个月开始给婴儿添加补充剂，特别是瘦肉、鸡蛋、动物肝、牡蛎、花生米、核桃仁等锌含量高的食物。
从小教育婴儿不挑食，养成不偏食的好习惯，重视饮食结构的合理平衡，混合粗细的杂粮吃。
平时为了不影响锌的吸收，也要注意不要让儿吃太多糖和甜食。
当父母发现宝宝因缺锌而有厌食症、异食癖等时，应及时到医院请医生为宝宝检查血液的锌含量，并根据身体的需要进行补锌。
婴儿补锌营养食谱
香菇菜胆
食材原料:香菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、牡蛎油、水淀粉。
制作方法:香菇根洗净，菜胆老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。在锅里加水，水开后加入少许油，加入菜胆，烫到刚熟，取出备用品。热锅加油，加入姜丝，加入香味后，立即加入香菇、火腿丝，加入盐、牡蛎油炒，加入水淀粉，最后加入菜胆即可。
效果说明:该菜锌含量约为12.9毫克，富含婴儿所需的氨基酸，可调节婴儿体内锌含量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
圆白菜炒肉丝
食材原料:圆白菜、瘦肉、青椒、大蒜、花生油、水淀粉。
制作方法:白菜、青椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切碎。肉丝加少许水淀粉腌制。锅里放油，把肉丝炒到柔软，倒下等待。热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
效果说明:该菜含锌约14.88毫克。圆白菜含有各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的效果。
油生菜
食材原料:生菜、葱、橄榄油(或花生油)、水、青椒。
制作方法：将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。自己烧锅加水，水开后加入生菜，大火开后关火。立即放入装有冷水的容器中，取出水放入盘中，撒点水腌制，放入葱丝待用。热锅下油至80℃左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。
功效说明：此道菜清淡、爽口，含锌约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对宝宝缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
儿童缺锌严重时，应立即治疗。
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