肠毒性大肠杆菌感染病人的饮食宜忌

肠毒性大肠杆菌感染病人的饮食宜忌：

肠毒性大肠杆菌感染患者应注意饮食：

1.病人要卧床休息，注意保暖。

2.急性患者常有呕吐、腹泻等症状，失水较多，需补充液体，可提供新鲜果汁、莲藕粉、米汤、蛋汤等液体食物，适当多喝沸水、淡盐水。

3.为避免胃肠道发酵和胀气，急性期应避免食用牛肉等易产气食品，并尽量减少蔗糖的摄入。我们应该注意饮食卫生。避免吃高脂肪油炸、油炸、熏制、腊肉、含纤维素较多的蔬菜水果、刺激性饮料、食品和调味品。

胃肠炎早期：

是肠道急性充血、水肿、炎症、渗出的严重阶段。此时肠蠕动活跃或处于痉挛状态，其消化吸收功能相对较弱，起病后8～12小时内，患者可吃流质食物，如大米粥、鸡蛋面糊、细挂面等。如腹泻严重或出汗较多，还应适当给病人多喝一些汤水，以补充体内水、维生素和电解质的不足。

胃肠炎好转期：

可以给患者一些易消化、营养丰富的流质或半流质食物，如薄馄饨皮、蒸蛋汤等。少吃多餐，每天吃4～5次。此时不宜喝牛奶和大量蔗糖。

胃肠炎恢复期：

要特别注意节制饮食，饮食中要吃清素、软烂、温热的食物，避免过早吃肥肉、油炸食品、冷硬食品、多纤维食品，如芹菜、豆芽、韭菜、蒜苔等。恢复期后2～3天左右即可按正常饮食进食。