焦磷酸铁是什么
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焦磷酸铁是一种有机化合物，可以用作食品中铁的强化剂。
偏磷酸亚铁是一种黄白色粉末，微溶于水及醋酸，可溶于碱溶液、柠檬酸、无机酸，但不溶于冷水。
焦磷酸铁通常被用于工业中。因为其具有还原性能，可被用作脱氧剂，从氧化物中去除氧，使得金属或非金属离子还原为更低的氧化态。因此，在一些冶金和化学过程中，焦磷酸铁可用于去除氧气。
由于焦磷酸铁安全性高，对肠胃刺激较小，无不良反应和副作用。并且性质稳定，耐高温，本身不易被氧化，所以也被广泛用于食品中的铁的强化，特别是在谷物产品、婴幼儿食品、调味汁等加工食品中。
铁是人体必需的营养元素之一，对于红细胞产生和氧运输至关重要。如果存在缺铁性贫血，适当摄入含有焦磷酸铁的食物对改善此类贫血有利。但不建议在短时间内摄入太多焦磷酸铁，体内的铁过多，出现肝脏疾病、血液疾病。
温馨提示：医疗科普知识仅供参考，不作诊断依据；无行医资格切勿自行操作，若有不适请到医院就诊
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