马牙苋是寒性还是热性的

马齿苋属于寒性食物，具有清热解毒、凉血止血的功效。马齿苋含有丰富的有机酸、维生素及矿物质，适合湿热体质或夏季食用，脾胃虚寒者需慎用。

马齿苋的寒性特征体现在其药理作用上，传统中医认为其性味酸寒，归肝、大肠经。现代研究证实其含有的去甲肾上腺素、多巴胺等成分可抑制炎症反应，对痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用。新鲜马齿苋汁液外敷可缓解皮肤红肿热痛，内服有助于改善湿热型腹泻。其寒凉特性可能加重畏寒肢冷、大便溏稀等虚寒症状，长期过量食用可能影响消化功能。

食用马齿苋时可搭配生姜、大蒜等温性调料中和寒性，推荐焯水后凉拌或做汤。湿热体质人群每周食用2-3次为宜，慢性肠炎患者建议用马齿苋30克煎水代茶饮。孕妇及经期女性应避免大量食用，婴幼儿消化系统未完善者不宜食用。储存时需注意其嫩茎叶易腐坏，建议冷藏保存不超过2天。