广淮山是寒性还是热性的

广淮山属于平性食材，既非寒性也非热性。广淮山是山药的一种地方称谓，其性味平和，具有健脾益胃、补肺益肾等功效，适合多数体质人群适量食用。

广淮山作为药食同源的中药材，其性质温和，不会明显偏向寒凉或温热。从中医理论分析，广淮山归脾、肺、肾经，主要功效在于补益而非清热或温阳。现代营养学研究显示，广淮山含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等活性成分，以及黏液蛋白、膳食纤维等营养物质，这些成分决定了其平和的特性。日常食用时，新鲜广淮山可蒸煮炖汤，干品多用于配伍中药方剂。需注意表面霉变或发芽的广淮山不宜食用，胃肠虚弱者应控制单次摄入量。

广淮山适合与多种食材搭配，如与红枣同煮可增强补益效果，与薏米配伍有助于健脾祛湿。储存时应放置于阴凉干燥处，鲜品建议冷藏保存。若作为药用，建议在中医师指导下根据体质配伍使用，避免自行长期大量服用。过敏体质者初次食用需观察有无皮肤瘙痒或胃肠不适反应，出现异常应及时停用并就医。