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含嘌呤低的蔬菜有哪些

发布时间:2022-11-112508次浏览

嘌呤物质含量低的蔬菜通常有苦瓜、青瓜、黄瓜、西红柿、冬瓜、茄子、丝瓜、土豆等。

嘌呤是一种有机化合物,在机体内,主要以嘌呤核苷酸的形式存在,其分解代谢的最终产物是尿酸,进食高嘌呤食物,可能会导致高尿酸血症,进而引起痛风。常见的含嘌呤物低的蔬菜有苦瓜、青瓜、黄瓜、西红柿、冬瓜、茄子、丝瓜、土豆等。因为此类蔬菜嘌呤含量较低,尿酸高的人群可以进食。相反,一些嘌呤含量较高或刺激性蔬菜,例如蘑菇、辣椒等,可能会导致尿酸增高,引起痛风,尿酸高的人群需要尽量避免食用此类蔬菜。

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