水泻的食用禁忌

水泻患者应避免食用高脂、高糖、刺激性及生冷食物，主要包括油炸食品、乳制品、辛辣调料、酒精和未彻底加热的海鲜。水泻通常由感染、食物不耐受或胃肠功能紊乱引起，需调整饮食以减轻肠道负担。

1、高脂食物

油炸食品如炸鸡、薯条等含大量油脂，可能加重肠道消化负担，刺激肠蠕动加快，导致水泻症状恶化。动物内脏、肥肉等饱和脂肪酸含量高的食物同样需限制。急性期建议选择蒸煮烹饪方式，如米粥、软面条等低脂易消化食物。

2、高糖食品

蛋糕、含糖饮料等高糖食物可能通过渗透作用使肠道水分增加，加剧腹泻。部分人群对乳糖不耐受，饮用牛奶后可能诱发水泻，可改用无乳糖配方奶或发酵乳制品。蜂蜜、浓缩果汁等也应暂时避免。

3、刺激性食物

辣椒、咖喱等辛辣调料会直接刺激肠黏膜，加重炎症反应。咖啡因和酒精具有利尿作用，可能加剧脱水风险。生大蒜、洋葱等富含硫化物的食物可能引发胃肠胀气，影响恢复。

4、生冷食物

刺身、凉拌菜等生食可能携带致病菌，增加感染性腹泻风险。冰镇饮品会导致胃肠血管收缩，影响消化功能。建议所有食材彻底加热至中心温度超过70摄氏度，饮品以常温或温热为宜。

5、高纤维食物

芹菜、糙米等粗纤维食物会加速肠蠕动，急性期应减少摄入。部分豆类及十字花科蔬菜可能产气，可暂时替换为胡萝卜泥、香蕉等低纤维选择。症状缓解后可逐步恢复膳食纤维摄入。

水泻期间需少量多次补充淡盐水或口服补液盐，维持电解质平衡。症状持续超过2天或出现发热、血便等情况应及时就医。恢复期可逐步添加低脂低渣饮食，如蒸蛋羹、苹果泥等，避免暴饮暴食。注意餐具消毒与手卫生，预防交叉感染。