婴儿奶粉加香精，闹剧还是阴谋

7月10日，湖南红网发布了一则题为《美赞臣等1阶段奶粉违禁“添香”危害婴儿肝肾》的报道称，三大洋奶粉品牌美赞臣、惠氏、雅培的婴儿配方奶粉(1阶段)均被检测出“香兰素”，而国家相关标准不允许在1阶段(0~6个月)婴幼儿奶粉中添加任何食用香料。该报道还强调，香兰素会损害婴儿肝肾功能。

一石激起千层浪。近年中国公众的神经已经被奶类安全事件刺激得超级敏感，此事迅速成为关注的焦点。但这个报道从一出炉就疑点重重：

1.“湖南省信用建设促进会”委托"湖南省品牌信誉调查中心"，后者再委托“湖南农业大学营养与食品安全检测中心”对美赞臣、雅培、惠氏等品牌的1阶段婴儿配方奶粉进行检查，结果发现违规添加剂香兰素。“促进会”是协会社团组织，“调查中心”是商业机构，他们都不具备监管食品质量安全的官方功能。

根据卫生部2010年公布的《食品安全信息公布管理办法》，任何单位或者个人未经政府或有关部门授权，不得发布食品安全信息。

2.按照卫生部的规定(2008年第21号公告)，“凡适用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料”。而香兰素是最早合成、最常见、最普通的香料，具有香荚兰香气及浓郁的奶香(注意“奶香”)，广泛应用于饼干、零食、奶制品、冷饮等需要增香的食品中。按照上述规定，它可以用于较大婴儿和幼儿配方食品(2段)中。实际上，香兰素是一种比较安全的香料，毒性极低。之所以规定它不能用于1段配方奶粉中，并不是因为它会损害肝肾功能，而是因为1段配方奶粉不允许添加任何香料。

3.即使上述婴儿奶粉真的添加了香兰素，不会损害肝肾功能。假设湖南农业大学营养与食品安全检测中心出具的报告是可信的，惠氏1段婴儿奶粉添加香兰素185.38毫克/千克。而卫生部允许的2段婴幼儿奶粉中香兰素添加最大值为5毫克/100毫升，大致可换算为350毫克/kg。两者相比较可知，这些奶粉添加的香兰素并不是很多，不足以产生肝肾损害，不要耸人听闻。

此检测结果遭到了相关奶粉生产企业的一致否认，他们均声称并没有在1段婴儿配方奶粉中添加香兰素。

不出所料，很快事情有了戏剧性的进展。当天下午，在湖南农业大学营养与食品安全检测中心，该校食品科技学院徐书记称此次检测报告存在失误，并对相关企业表示歉意。晚上，记者收到了该检测中心就此次检测作出的情况说明，说明中称“本批次委托检测样品的结果均无效”。

然而，这种说明并不能澄清事实，相反会使事件更加扑朔迷离。根据前期发布的检测报告，湖南农业大学营养与食品安全检测中心的检测并无明显漏洞。徐书记所说的“失误”到底是怎样的失误?值得注意的是，他也只强调“结果均无效”，而没有指出“这些奶粉样品并没有添加香兰素”。

也就是说，如果想知道这些洋奶粉到底有没有违规添加香兰素，还必须由行使监督职能的官方机构再检测一次才行。

奶粉添加香兰素，主要目的就是增香。婴儿奶粉配方有必要增香吗?众所周知，婴儿配方奶粉的基本原则是尽量模拟母乳的成分，母乳中显然没有香兰素或其他香料，所以婴幼儿配方奶粉，不论1段还是2段，其实都没有必要添加香兰素或其他香料。如果没有必要添加某种食品添加剂，那么就不应该允许添加——这是近2年(在卫生部2008年第21号公告之后)才确立的原则。如此说来，2段婴幼儿配方奶粉也应该禁止添加香兰素等香料。

不论此次事件是闹剧，还是阴谋，这一点都是值得关注的。