类风湿关节炎如何饮食

类风湿关节炎患者可通过均衡饮食、增加抗炎食物摄入、补充优质蛋白、控制精制糖摄入、避免高嘌呤食物等方式改善症状。类风湿关节炎可能与遗传、感染、免疫紊乱、内分泌失调、环境等因素有关。

1、均衡饮食

保证每日摄入足量蔬菜水果、全谷物及低脂乳制品，有助于维持肠道菌群平衡。肠道菌群紊乱可能加重自身免疫反应，建议选择菠菜、胡萝卜、燕麦等富含膳食纤维的食物。避免长期单一饮食结构，每周摄入食物种类应超过15种。

2、抗炎食物

增加富含ω-3脂肪酸的三文鱼、亚麻籽，含多酚的蓝莓、绿茶等食物摄入。这些成分可抑制前列腺素E2等炎性介质产生，减轻关节肿胀疼痛症状。每日建议摄入200克深色蔬菜，烹饪时优先使用橄榄油等健康油脂。

3、优质蛋白

选择易消化的鱼类、禽类、豆制品补充蛋白质，每日每公斤体重摄入1-1.2克。蛋白质缺乏会导致肌肉萎缩加重关节负担，但红肉摄入过多可能促进炎症。豆腐、鸡胸肉、鸡蛋等食物可提供必需氨基酸而不增加代谢负担。

4、控制精制糖

减少糖果、糕点、含糖饮料等精制糖摄入，每日添加糖不超过25克。高糖饮食会促进晚期糖基化终产物积累，加剧关节组织损伤。可用天然甜味剂如罗汉果替代蔗糖，选择低升糖指数的杂粮作为主食。

5、避免高嘌呤

限制动物内脏、浓肉汤、海鲜等高嘌呤食物，每周摄入不超过2次。嘌呤代谢异常可能诱发痛风性关节炎，与类风湿关节炎症状叠加。可选用牛奶、鸡蛋、大部分蔬菜等低嘌呤食物作为替代营养来源。

类风湿关节炎患者需保持理想体重，每日进行30分钟低冲击运动如游泳、骑自行车。注意食物过敏情况，记录饮食与症状变化的关系。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免高温油炸。定期监测血清维生素D水平，必要时在医生指导下补充钙剂和维生素D3。合并骨质疏松者应增加乳制品、芝麻等富钙食物摄入，同时配合抗炎药物治疗方案。