胆结石能吃核桃吗

胆结石患者一般可以适量吃核桃，但需避免过量食用。核桃含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维，有助于调节胆固醇代谢，但过量摄入可能加重消化负担。

核桃中的不饱和脂肪酸以亚油酸和α-亚麻酸为主，这些成分有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，对预防胆结石进展有一定帮助。核桃的膳食纤维含量较高，适量摄入可促进胆汁酸排泄，减少胆固醇在胆汁中的过饱和状态。每日常规食用量建议控制在20-30克，约4-6颗核桃仁，避免与高脂餐同食。核桃还含有镁、锌等矿物质，能帮助缓解胆道平滑肌痉挛。

部分胆结石患者进食核桃后可能出现上腹闷胀或隐痛，这与核桃中的油脂刺激胆囊收缩有关。合并慢性胆囊炎急性发作期、胆总管梗阻或胰腺炎的患者应暂停食用。核桃外层的褐色薄皮含有少量鞣酸，胃肠敏感者建议去除后食用。对于胆固醇性结石患者，核桃需与动物内脏、奶油等高胆固醇食物错开食用时间。

胆结石患者日常需保持规律低脂饮食，每日脂肪摄入量不超过50克。可增加水溶性膳食纤维的摄入，如燕麦、苹果等，促进胆汁酸循环。建议定期复查腹部超声，观察结石变化情况。若出现持续右上腹痛、发热或黄疸等症状，应及时就医评估是否需要手术治疗。