生可可粉的副作用

生可可粉可能引起头痛、心悸、胃肠不适等副作用，过量摄入或敏感体质者风险更高。可可粉中的生物碱和咖啡因是主要影响因素。

生可可粉含可可碱和咖啡因，可能刺激中枢神经系统导致头痛或失眠。敏感人群可能出现心跳加速、血压波动等心血管症状。未碱化的生可可粉酸性较强，空腹饮用易引发反酸、腹痛等胃肠刺激反应。部分人对可可中苯乙胺等成分过敏，可能出现皮肤瘙痒或皮疹。长期过量摄入可能干扰矿物质吸收，尤其影响铁和钙的代谢。

建议每日生可可粉摄入量控制在5-10克，避免空腹食用，高血压或胃病患者应谨慎。搭配牛奶或餐后食用可减少胃肠刺激，出现持续心悸或过敏反应需立即停用。孕妇、儿童及咖啡因敏感者应咨询医生，选择低咖啡因的可可产品或热加工处理的碱化可可粉更为安全。日常储存需避光防潮以保持活性成分稳定。