胃癌饮食方面需要注意什么

胃癌患者在饮食方面需注意选择易消化、高蛋白、低脂的食物，避免辛辣刺激、腌制及高盐食品。主要有少量多餐、选择软烂食物、补充优质蛋白、限制盐分摄入、避免过热饮食等方式。

1、少量多餐

胃癌患者胃肠功能较弱，建议每日进食5-6次，每次摄入量控制在100-200克。可将三餐主食分散为半流质或软食，如粥类、烂面条等，减轻胃部负担。两餐之间可补充藕粉、米糊等低渣食物。

2、选择软烂食物

优先采用蒸、煮、炖等烹饪方式，食物应加工至糊状或泥状。推荐南瓜泥、土豆泥、鱼肉末等，避免粗纤维蔬菜如芹菜、竹笋。主食可选择发面馒头、龙须面等易消化类型。

3、补充优质蛋白

每日需保证60-80克蛋白质摄入，首选鸡蛋羹、豆腐、脱脂牛奶等低脂蛋白来源。鱼肉、鸡胸肉应剁碎后烹调，红肉每周不超过2次。可适量添加蛋白粉补充营养。

4、限制盐分摄入

每日食盐量需控制在3克以内，避免咸菜、腊肉等腌制食品。调味可使用香菇、海带等天然鲜味食材替代。注意查看食品标签，警惕隐藏盐分的加工食品如挂面、饼干等。

5、避免过热饮食

食物温度建议保持在40℃以下，过烫饮食可能刺激胃黏膜。汤类应晾至温热饮用，避免刚出锅的热粥、热茶。同时忌食冰镇饮品，防止胃肠痉挛。

胃癌患者需长期保持饮食管理，术后初期以全流质为主，逐步过渡到半流质和软食。日常可记录饮食日记监测营养摄入，定期检测血红蛋白、白蛋白等指标。若出现进食后呕吐、腹胀等症状应及时就医调整饮食方案。注意保持口腔清洁，餐后漱口预防感染。适当进行散步等轻度活动促进胃肠蠕动。