孕妇可以吃生鱼吗

孕妇一般不建议吃生鱼，可能存在寄生虫感染和细菌污染风险。生鱼可能携带李斯特菌、弓形虫等病原体，可能通过胎盘影响胎儿发育。

生鱼片、寿司等未经充分加热的鱼类食品可能含有寄生虫幼虫或虫卵，进入人体后可寄生在肠道或迁移至其他器官。孕期免疫系统功能有所下降，对病原体的清除能力减弱，感染风险相对增加。李斯特菌感染可能导致流产、早产或新生儿感染，弓形虫感染可能引起胎儿神经系统发育异常。部分深海鱼如金枪鱼、剑鱼还可能蓄积重金属汞，过量摄入可能损害胎儿神经系统。

特殊情况下，经过专业冷冻处理并符合生食安全标准的深海鱼类，在确保来源可靠的前提下可少量食用。日本等有生食传统的地区，部分孕妇会在医生指导下选择符合检疫标准的特定鱼类。但多数医疗机构仍建议孕妇避免任何形式的生鱼摄入，改用煮熟的海产品替代。

建议孕妇选择完全煮熟的鱼类食品，中心温度达到63摄氏度以上可有效杀灭寄生虫和致病菌。三文鱼、鳕鱼等富含DHA的鱼类经烹饪后仍可保留营养价值。若孕期不慎食用生鱼后出现发热、腹泻等症状，应及时就医检查。日常饮食应注意生熟分开处理，避免交叉污染。