过敏不能吃什么食物

过敏患者需避免食用可能诱发过敏反应的食物，常见禁忌食物主要有海鲜、坚果、乳制品、鸡蛋、小麦等。过敏原因人而异，建议通过专业检测明确个体过敏原。

1、海鲜

带鱼、虾、蟹等甲壳类海鲜含有高致敏性蛋白，可能引发皮肤瘙痒、喉头水肿等速发型过敏反应。部分人群对贝类或深海鱼也可能过敏，需结合既往过敏史判断。

2、坚果

花生、腰果等树坚果含多种致敏蛋白组分，可能引起严重过敏反应如过敏性休克。加工食品中常含坚果成分，购买前需仔细阅读配料表。

3、乳制品

牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白可能导致婴幼儿湿疹或成人胃肠过敏症状。部分人群对羊奶等替代乳制品也存在交叉过敏反应。

4、鸡蛋

卵类黏蛋白和卵转铁蛋白是鸡蛋主要致敏成分，常见于蛋清。烘焙食品、疫苗培养过程中可能含鸡蛋成分，过敏者需特别注意。

5、小麦

麸质过敏者摄入小麦后可能出现腹泻、腹胀等胃肠症状。需警惕酱油、啤酒等非显性小麦制品，可选择无麸质替代食品。

过敏体质人群应建立饮食日记记录可疑食物反应，选择新鲜食材并充分烹饪降低致敏性。外出就餐时主动告知过敏史，随身携带抗组胺药物如氯雷他定片应急。定期复查过敏原谱变化，营养缺失时可咨询医生选择安全替代品，如豆奶替代牛奶、藜麦替代小麦等。保持环境清洁减少尘螨等吸入性过敏原接触也有助于降低过敏发作风险。