胰腺癌术后饮食禁忌

胰腺癌术后需严格遵循低脂、高蛋白、易消化的饮食原则，禁忌高脂肪、辛辣刺激、难消化及产气食物。术后饮食调整主要有避免油腻食物、限制粗纤维摄入、禁止饮酒、控制糖分摄入、少量多餐等方式。

1、避免油腻食物

术后胰腺外分泌功能受损，高脂肪食物如肥肉、油炸食品会加重消化负担，可能诱发脂肪泻。建议选择清蒸鱼、鸡胸肉等低脂优质蛋白，烹饪时用橄榄油替代动物油。

2、限制粗纤维摄入

芹菜、竹笋等粗纤维蔬菜可能摩擦未完全愈合的消化道创面，初期应制成菜泥或滤渣果汁。术后2-3周后可逐步尝试嫩叶蔬菜，需充分咀嚼至糊状。

3、禁止饮酒

酒精会直接刺激胰腺残端，增加胰瘘风险。啤酒等含气饮品还会导致腹胀，术后半年内需严格禁酒，包括料酒烹制的食物。

4、控制糖分摄入

术后可能出现胰岛素分泌不足，需避免蛋糕、蜂蜜等精制糖。水果选择低糖品种如草莓，每日不超过200克，分次食用监测血糖变化。

5、少量多餐

每餐控制在100-150克食物，每日6-8餐可减轻胰腺负荷。餐间补充口服营养补充剂，优先选择短肽型肠内营养粉保证热量供给。

术后需持续监测体重变化，每月复查血常规和营养指标。初期以流质和半流质为主，2个月后过渡到软食。可咨询临床营养师制定个体化食谱，注意补充胰酶制剂帮助消化。保持饮食温度在40℃左右，避免过冷过热刺激。记录每日饮食与排便情况，出现持续腹泻或腹痛需及时复诊。