胃溃疡患者饮食该注意什么

胃溃疡患者饮食需注意避免刺激性食物，选择易消化、营养均衡的食物，主要有少量多餐、低脂饮食、高蛋白摄入、限制酸性食物、补充维生素等原则。

1、少量多餐

胃溃疡患者每日可进食5-6餐，每餐控制在七分饱。规律进食能减少胃酸对溃疡面的刺激，避免空腹时胃酸侵蚀黏膜。推荐选择软烂的粥类、面条等主食，搭配蒸蛋、豆腐等易消化蛋白。进食时需细嚼慢咽，餐后保持直立姿势30分钟。

2、低脂饮食

脂肪会延缓胃排空并刺激胆囊收缩素分泌，增加胃酸分泌。需避免油炸食品、肥肉、奶油等高脂食物，烹调以蒸煮炖为主。可适量选用橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸，每日油脂摄入不超过25克。急性发作期应完全避免动物油脂。

3、高蛋白摄入

优质蛋白能促进溃疡面修复，每日需保证1.2-1.5克/公斤体重的摄入量。优先选择鱼肉、鸡胸肉、虾仁等低脂动物蛋白，或豆浆、藜麦等植物蛋白。避免腌制、烟熏的加工肉制品。蛋白质食物建议切碎煮软后食用。

4、限制酸性食物

柑橘类水果、番茄、醋等酸性食物会直接刺激溃疡面。咖啡、浓茶、碳酸饮料中的咖啡因和碳酸可增加胃酸分泌。辛辣调料如辣椒、芥末会损伤胃黏膜屏障。发作期需严格禁食此类食物，缓解期可少量尝试。

5、补充维生素

维生素A和锌有助于黏膜修复，可通过胡萝卜、菠菜、猪肝等食物补充。维生素C应选择非酸性来源如猕猴桃、草莓。B族维生素能改善胃肠功能，推荐食用全谷物、酵母等。必要时可在医生指导下服用复合维生素制剂。

胃溃疡患者除饮食调整外，需戒烟戒酒，避免使用非甾体抗炎药。保持情绪稳定，规律作息有助于病情恢复。建议用餐后散步10-15分钟促进消化，睡眠时抬高床头15-20厘米防止夜间反流。若出现呕血、黑便等出血症状需立即就医。定期复查胃镜监测溃疡愈合情况，遵医嘱规范用药治疗。