吃了变质西瓜会怎样

吃了变质西瓜可能出现胃肠不适、食物中毒等症状。变质西瓜可能含有细菌、霉菌等有害微生物，食用后可能引发腹痛、腹泻、呕吐等消化道症状，严重时可能导致脱水或全身感染。

变质西瓜因储存不当或存放时间过长，容易滋生细菌和霉菌。常见的致病菌包括沙门氏菌、大肠杆菌等，这些微生物进入人体后会破坏肠道菌群平衡，刺激胃肠黏膜，导致胃肠功能紊乱。霉菌产生的毒素如黄曲霉毒素还可能损害肝脏功能。食用后1-6小时内可能出现恶心、腹部绞痛，随后出现水样腹泻，部分患者伴有低热。婴幼儿、老年人及免疫力低下者症状往往更严重，可能出现持续高热、血便等表现。

少数情况下，变质西瓜可能引发过敏反应，表现为皮肤瘙痒、荨麻疹或面部肿胀。极个别对霉菌高度敏感者可能出现过敏性休克，表现为血压下降、呼吸困难。若西瓜变质程度较轻且食用量少，可能仅出现轻微腹胀或暂时性食欲减退，但这种情况相对少见。

食用变质西瓜后应立即停止进食，少量多次饮用淡盐水或口服补液盐预防脱水。症状轻微者可暂时观察，适当服用蒙脱石散等肠道黏膜保护剂。出现持续呕吐、高热、血便、意识模糊等症状需及时就医，医生可能根据情况使用抗生素或进行静脉补液治疗。日常应注意西瓜储存时间不超过2天，切开后需冷藏并覆盖保鲜膜，食用前检查是否有异味、发黏等变质迹象，变质的西瓜及周边部分应整块丢弃不可再食用。