肺结核病食疗菜是什么

肺结核患者可以适量食用百合莲子粥、银耳雪梨汤、山药炖排骨、胡萝卜炒猪肝、黑芝麻糊等食疗菜。肺结核是由结核分枝杆菌感染引起的慢性传染病，食疗可作为辅助手段帮助增强免疫力，但需配合规范抗结核药物治疗。

一、百合莲子粥

百合与莲子均具有润肺止咳功效，百合含秋水仙碱等生物碱有助于缓解结核病灶炎症反应，莲子富含淀粉和蛋白质可补充能量消耗。将干百合与莲子提前浸泡后与粳米同煮至软烂，适合肺结核咳嗽痰中带血者食用，但腹泻患者应减少莲子用量。

二、银耳雪梨汤

银耳富含银耳多糖能增强巨噬细胞活性，雪梨中的熊果苷具有镇咳作用。将泡发银耳与去核雪梨慢炖成羹汤，适用于肺结核低热干咳患者。银耳需充分炖煮至胶质析出，糖尿病患者需控制食用量。

三、山药炖排骨

山药含薯蓣皂苷可促进支气管黏膜修复，排骨提供优质蛋白和钙质。选用铁棍山药与排骨清炖，适合肺结核消瘦乏力者。山药黏液蛋白可能引起部分人群皮肤过敏，处理时建议佩戴手套。

四、胡萝卜炒猪肝

胡萝卜富含β-胡萝卜素能在体内转化为维生素A维护呼吸道黏膜完整性，猪肝含丰富血红素铁预防结核病继发贫血。急火快炒保留营养素，每周食用不超过两次，高尿酸血症患者应慎用猪肝。

五、黑芝麻糊

黑芝麻含亚油酸和维生素E能减轻抗结核药物导致的氧化损伤，钙含量有助于预防抗结核药引起的骨代谢异常。将炒熟黑芝麻研磨后与糯米粉调制成糊，适合作为肺结核患者加餐，胆结石患者需控制摄入量。

肺结核患者日常饮食需保证每日优质蛋白摄入达到每公斤体重1.2-1.5克，优先选择鱼类、禽蛋及豆制品。烹调方式以蒸煮炖为主，避免油炸辛辣食物刺激呼吸道。每日饮水不少于2000毫升稀释痰液，同时分餐制避免交叉感染。需严格遵医嘱完成6-9个月抗结核疗程，定期复查肝肾功能。出现食欲减退或体重持续下降时，应及时就医调整营养支持方案。